Συνδρομή

ΠΕΣΚΑΝΔΡΙΤΣΑ

πεσκανδρίτσα-σε-σάλτσα-κρασιού-με-μαν-563328667

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Πεσκανδρίτσα σε σάλτσα κρασιού, με μανιτάρια και κρεμμυδάκια

Κάπως ανορθόδοξος, όμως απολύτως ταιριαστός ο συνδυασμός της πεσκανδρίτσας με τη σάλτσα κόκκινου κρασιού. Της δίνει μια βαθιά, στιβαρή, νοστιμιά και είναι πολύ ωραία ιδέα για ένα γιορτινό τραπέζι στο σπίτι.

ψάρι-με-χόρτα-φρικασέ-2113672

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Ψάρι με χόρτα, φρικασέ

Μέτριας δυσκολίας Προετοιµασία: 25΄, Μαγείρεµα: περίπου 40΄ – 45΄   Υλικά (για 4 άτοµα): 4 µεγάλες φέτες λευκόσαρκου ψαριού, της αρεσκείας µας (φρέσκο ή κατεψυγµένο), – µπακαλιάρος, σφυρίδα, πεσκανδρίτσα, πέρκα κ.ά. 2 κιλά (ζυγισµένα ακαθάριστα) χόρτα του βουνού, πλυµένα και καθαρισµένα (ο Νοέµβριος είναι ο µήνας τους και βρίσκουµε εξαιρετικά σε όλες τις λαϊκές αγορές […]

πεσκανδρίτσα-αποκάλυψη-με-φασολάκι-2188096

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Πεσκανδρίτσα – αποκάλυψη, με φασολάκια στην κατσαρόλα

Αν θέλουμε, μπορούμε να αφήσουμε τα ντοματίνια ωμά. Πριν ξεκινήσουμε το μαγείρεμα, τα βάζουμε σε ένα μικρό μπολ με το μισό ελαιόλαδο, το σκόρδο, το δυόσμο, αλάτι, πιπέρι και τα αφήνουμε εκτός ψυγείου έως ότου γίνει το φαγητό.