ΠΑΤΑΤΕΣ

φασιανοί-μαγειρευτοί-με-πατάτες-και-κ-2166411

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Φασιανοί μαγειρευτοί με πατάτες και κυδώνια

Είναι βυζαντινή συνήθεια να προσθέτουν στο μαγείρεμα βότανα από τα οποία γίνονται αφεψήματα. Εδώ βάζω το αφέψημα από το τίλιο (φλαμούρι), που δίνει στο φαγητό ένα λεπτό άρωμα. Το χρησιμοποιούμε αντί για νερό ή ζωμό. Αποφύγετε τα φακελάκια· προμηθευτείτε χύμα κι αφήστε το να βράσει αρκετά για να βγει το άρωμά του. Οσο για τους φασιανούς, υπολογίστε μισό πουλί για κάθε άτομο.

πατατοκεφτέδες-με-μάραθο-συνοδεία-ν-2187811

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Πατατοκεφτέδες με μάραθο συνοδεία «ντιπ» κάππαρης

Εύκολοι και τραγανοί πατατοκεφτέδες συνοδεία ενός γευστικότατου ντιπ.

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Μπακαλιάρος αλιάδα από την Κεφαλονιά

Η αλιάδα είναι σκορδαλιά με πατάτα που συνοδεύει τον τηγανητό μπακαλιάρο και περιέχει οπωσδήποτε ζουμί από το ψάρι. Σερβίρεται ζεστή σε βαθιά πιάτα, με τον μπακαλιάρο από πάνω. Οι Κεφαλονίτες την κάνουν τσουχτερή, αλλά εσείς το σκόρδο ρυθμίστε το σύμφωνα με το γούστο σας. Αν δεν έχετε γουδί, περάστε τις πατάτες ζεστές από το μύλο των λαχανικών και δουλέψτε τες μετά με κουτάλα.

08.11.2016

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Πατάτεs αξιώτικεs

Νοέμβριο βγαίνουν οι πρώτες φρέσκες φθινοπωρινές πατάτες. Η σπορά γίνεται Αύγουστο με Σεπτέμβριο, ενώ η συγκομιδή ξεκινά τώρα και κρατάει μέχρι τον Γενάρη.

27.10.2016

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Σουτζουκάκια με πατάτες στο φούρνο

Η ημέρα της 28ης Οκτωβρίου είναι μια ευκαιρία για να συγκεντρωθεί ολόκληρη η οικογένεια. Μετά την παρέλαση μαζευόμαστε και τρώμε στο οικογενειακό τραπέζι τα αχνιστά σουτζουκάκια με τις φουρνιστές πατάτες.

01.06.2016

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Φέτες σφυρίδας με πατατοσαλάτα

Μύρισε καλοκαιράκι και τι καλύτερο από ψαράκι με δροσερή και χορταστική σαλάτα. Προετοιμασία: 20΄, Μαγείρεμα: 40΄, Ψήσιμο: 10΄ Υλικά (για 4 άτομα) 1 μεγάλο αγγούρι (ή 2 – 3 μικρά) 700 γρ. πατάτες 40 ml ελαιόλαδο 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, σε καρεδάκια 1 κουτ. σούπας αλεύρι 2 κουτ. σούπας γιαούρτι στραγγιστό αλάτι, λίγο πιπέρι λίγο μοσχοκάρυδο, τριμμένο […]

Κάνε συνδρομή με 0,16€/μέρα