ΠΑΤΑΤΕΣ

Μέτριας Δυσκολίας / Μερίδες: για 1 ταψί 32 εκ. / Προετοιμασία: 30΄+αναμονή 1 ώρα / Χρόνος: 2 ώρες Υλικά 1.200 γρ. μελιτζάνες φλάσκες, κομμένες σε στρογγυλές φέτες πάχους 1,5 εκ. 2 πατάτες, σε λεπτές φέτες 3 ώριμες ντομάτες, σε λεπτές φέτες 1 δόση κλασική μπεσαμέλ  100 γρ. κασέρι, τριμμένο ελαιόλαδο για το τηγάνισμα αλάτι, πιπέρι […]

Πεντανόστιμα μπιφτεκάκια που τρώγονται και κρύα, ότι πρέπει για το πικ-νικ σας.

Η εκδοχή που μας είχε δώσει η Εύη Βουτσινά περιέχει μία χούφτα μπάμιες και μανιτάρια. Η λογική απλή: στο μπριάμ βάζουμε ό,τι λαχανικό μάς βρίσκεται. Κάτι που έκαναν και οι παλιές νοικοκυρές, αξιοποιώντας τα περισσεύματα ή τα καθημερινά μαζέματα από το μποστάνι.

Μέτριας Δυσκολίας / Μερίδες: 4 / Προετοιμασία: 20' / Χρόνος: 1 ώρα Μοσχάρι μαγειρεμένο σε… ρυθμούς σοφρίτο και ένας πικάντικος πουρές πατάτας.   Υλικά Για το μοσχάρι 4 σνίτσελ (λεπτές, χτυπημένες φέτες) μοσχαριού, ~ 600 γρ. συνολικά, κομμένες σε λεπτές λωρίδες 4 κουτ. σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 ξερό […]

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 30΄, Μαγείρεμα + Ψήσιμο: 1 ώρα + 30΄ Υλικά (για 4 άτομα) 350 γρ. μπάμιες, καθαρισμένες* 60 ml ξίδι από κόκκινο κρασί 3 μέτρια κρεμμύδια, ξερά, σε ψιλά καρέ 4 κουτ. σούπας φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο 1/2  κουτ. γλυκού κρόκος Κοζάνης, σε σκόνη 1/2 κουτ. γλυκού πιπέρι καγιέν (ή καυτερή πάπρικα) 3 […]

Μπόλικα κρεμμύδια, άφθονος δυόσμος και ωμή γέμιση (όχι σοταρισμένη) είναι τα μυστικά για τέλεια γεμιστά.

Συνοδεύουμε με μια σάλτσα γιαουρτιού με λεμόνι, ελαιόλαδο και δυόσμο και με πράσινη σαλάτα.

Πρώτα βράζουμε τα λαχανικά της συνταγής μαζί με τα βραστόψαρα και στη συνέχεια πολτοποιούμε σε ένα μούλτι τα λαχανικά δημιουργώντας μια βελούδινη σούπα.

Γνωστοί σεφ μαγειρεύουν από το σπίτι τους για τον Γαστρονόμο και μας στέλνουν comfort συνταγές, φωτογραφημένες με το κινητό τους. Σήμερα ο σεφ Μπεν Προβής μαγειρεύει παντζαρόσουπα.

Γνωστοί σεφ μαγειρεύουν από το σπίτι τους για τον Γαστρονόμο και μας στέλνουν comfort συνταγές, φωτογραφημένες με το κινητό τους. Σήμερα ο σεφ Παναγιώτης Μενάρδος μας ετοιμάζει φαγκρί στον φούρνο με αρωματική σαλάτα βραστών λαχανικών.

Επιλέξτε για το μοσχαράκι σας, ξερή μαντζουράνα ή ρίγανη, τριμμένα (με διαφορετικά το καθένα αποτελέσματα).

Γνωστοί σεφ μαγειρεύουν από το σπίτι τους για τον Γαστρονόμο και μας στέλνουν comfort συνταγές, φωτογραφημένες με το κινητό τους. Σήμερα o σεφ Μανώλης Παπουτσάκης ετοιμάζει μπακαλιάρο παστό σκορδολεμονάτο με πατάτες και μυρωδικά.