ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Παπουτσάκια αρμένικα, με μελιτζάνα, τυρί και παστουρμά
Στην κουζίνα του Γιώργου Ψάλτη, ενός Θρακιώτη που ξέρει από βιολί και παστουρμάδες
Πεϊνιρλί με κασέρι, παστουρμά και αυγό
Παστουρμάς: 23 συνταγές με το πιο μερακλίδικο αλλαντικό
Πίτες Καισαρείας και πεϊνιρλί, τηγανιές και φασολάδες έχουμε εδώ. Ολα με παστουρμά. Εδεσμα για καλοφαγάδες και μερακλήδες.
Παστουρμαδοπιτάκια όπως τα φτιάχνουν στα Καραμανλίδικα του Φάνη
Όποιος δοκιμάσει αυτά τα πικάντικα παστουρμαδοπιτάκια, δεν πρόκειται να αγοράσει ποτέ ξανά έτοιμα κατεψυγμένα! Η φανταστική συνταγή είναι από το μεζετζίδικο Τα Καραμανλίδικα του Φάνη
Πολίτικο πεϊνιρλί με παστουρμά και αυγό
Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 20΄, Αναμονή: 20΄, Ψήσιμο: 22΄- 25΄ Υλικά (για 6 μεγάλα τμχ.) Για τη ζύμη 600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φακελάκι (7 – 8 γρ.) ξηρή μαγιά 1 αυγό 200 ml φρέσκο γάλα σε θερμοκρασία δωματίου 100 ml ζεστό νερό 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 2 κουτ. σούπας βούτυρο αγελάδος, […]
Σουτζούκι και παστουρμάς σε σάλτσα από ντομάτα και πιπεριά
Ενας θαυμάσιος μεζές, που θα απολαύσουν πολύ οι μερακλήδες. Αν έχετε επιλογή, προτιμήστε παστουρμά από μπούτι και όχι από ράχη, γιατί έχει λιγότερο λίπος. Ετσι, ο μεζές μας, χωρίς να του λείψει η νοστιμιά, θα γίνει λίγο πιο ελαφρύς.
Πιροσκί ποντιακό
18 μαγαζιά της Αθήνας μάς δίνουν τις μυστικές συνταγές τους για να ετοιμάσουμε στο σπίτι από ανατολίτικα κιμαδοπιτάκια, πιροσκί, γκιοζλεμέδες με μάραθο και τηγανητή ζαμπονοτυρόπιτα μέχρι το σουβλάκι του Κώστα, εξωτικά φαλάφελ και μπέργκερ με μανιτάρια και πικάντικη μαγιονέζα. Στον Γαστρονόμο που κυκλοφορεί την Κυριακή, 9/9.
Παστουρμαδόπιτα με λιαστή ντομάτα και φέτα
Εκλεκτός μεζές για μερακλήδες, ιδανικός για ούζο ή τσίπουρο, αλλά και για μπίρα.
