ΠΑΝΤΖΑΡΙ

παντζαροσαλάτα-με-φιστίκια-αιγίνης-κ-2135491

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Παντζαροσαλάτα με φιστίκια Αιγίνης και ανθότυρο

Προετοιμασία: 20΄, Μαγείρεμα: περίπου 40΄ Υλικά (για 4 άτομα) 500 γρ. βολβοί παντζαριών (αν τα βρούμε με τα φύλλα τους, υπολογίζουμε τη διπλάσια ποσότητα – τα φύλλα τα κρατάμε για να φτιάξουμε βραστές ή ωμές σαλάτες με λαδόξιδο) 250 γρ. ανθότυρο Για τη σάλτσα 3 κουτ. σούπας ψίχα από φιστίκια Αιγίνης, καβουρδισμένη για 3 […]

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Παντζάρια με σπανάκι και πορτοκάλι

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 20΄, Ψήσιμο: 1½ ώρα Υλικά για 6 άτομα: 1 κιλό παντζάρια, μόνο οι βολβοί 150 γρ. τρυφερά φύλλα σπανάκι 2 – 3 κουτ. σούπας σχοινόπρασο (σε ορισμένα σούπερ μάρκετ), ψιλοκομμένο, ή 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα τα τρυφερά φύλλα από 1 αντίβ, χοντροκομμένα (λέγεται και σικορέ και έχει ελαφρώς πικρή γεύση – […]

ζεστή-σαλάτα-με-καρότο-παντζαρόφυλλα-2118002

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Ζεστή σαλάτα με καρότο, παντζαρόφυλλα και λάδι κύμινου

Εποχικά υλικά, θεσπέσιοι συνδυασμοί, βαθιά νοστιμιά.

07.12.2018

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Όρνιθα γεμιστή με κιμά και ξηρούς καρπούς, με σάλτσα από πορτοκάλι

Μέτριας δυσκολίας, Προετοιμασία: 40΄ Ψήσιμο: περίπου 2 ώρες + 15΄ Υλικά (για 6-8 μερίδες) 1 όρνιθα βάρους 3 κιλών (καλύτερα να την παραγγείλουμε εγκαίρως στον κρεοπώλη μας) Για τη γέμιση 600 γρ. κιμάς από χοιρινό λαιμό (ή μοσχαρίσια ελιά) 2 σκελίδες σκόρδο, σε λεπτά φετάκια 50 ml ελαιόλαδο 1 φλιτζ. τσαγιού κάστανα (έτοιμα, προβρασμένα, σε […]

όρνιθα-γεμιστή-με-κιμά-και-ξηρούς-καρπ-2221735

09.07.2018

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Σαλάτα με παντζάρια και σπανάκι

Προετοιμασία: περίπου 20΄ Υλικά (για 4 άτομα): 1 κιλό σπανάκι (ζυγισμένο ακαθάριστο), καθαρισμένο  και χοντροκομμένο 3 μέτρια παντζάρια (μόνο τους βολβούς), καθαρισμένα και τριμμένα στη χοντρή πλευρά  του τρίφτη 300 γρ. μανούρι ή άλλο φρέσκο, μαλακό τυρί της αρεσκείας μας, κομμένο σε φέτες 125 ml ελαιόλαδο 60 ml ξίδι βαλσαμικό αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Διαδικασία: […]

Κάνε συνδρομή με 0,16€/μέρα