Συνδρομή

ΠΑΝΤΖΑΡΙ

ζεστή-σαλάτα-με-καρότο-παντζαρόφυλλα-2118002

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Ζεστή σαλάτα με καρότο, παντζαρόφυλλα και λάδι κύμινου

Εποχικά υλικά, θεσπέσιοι συνδυασμοί, βαθιά νοστιμιά.

όρνιθα-γεμιστή-με-κιμά-και-ξηρούς-καρπ-2221735

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Όρνιθα γεμιστή με κιμά και ξηρούς καρπούς, με σάλτσα από πορτοκάλι

Μέτριας δυσκολίας, Προετοιμασία: 40΄ Ψήσιμο: περίπου 2 ώρες + 15΄ Υλικά (για 6-8 μερίδες) 1 όρνιθα βάρους 3 κιλών (καλύτερα να την παραγγείλουμε εγκαίρως στον κρεοπώλη μας) Για τη γέμιση 600 γρ. κιμάς από χοιρινό λαιμό (ή μοσχαρίσια ελιά) 2 σκελίδες σκόρδο, σε λεπτά φετάκια 50 ml ελαιόλαδο 1 φλιτζ. τσαγιού κάστανα (έτοιμα, προβρασμένα, σε […]

σαλάτα-με-παντζάρια-και-σπανάκι-2113674

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Σαλάτα με παντζάρια και σπανάκι

Προετοιμασία: περίπου 20΄ Υλικά (για 4 άτομα): 1 κιλό σπανάκι (ζυγισμένο ακαθάριστο), καθαρισμένο  και χοντροκομμένο 3 μέτρια παντζάρια (μόνο τους βολβούς), καθαρισμένα και τριμμένα στη χοντρή πλευρά  του τρίφτη 300 γρ. μανούρι ή άλλο φρέσκο, μαλακό τυρί της αρεσκείας μας, κομμένο σε φέτες 125 ml ελαιόλαδο 60 ml ξίδι βαλσαμικό αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Διαδικασία: […]