ΚΟΣΜΟΣ
Φράνσις Μπέικον: Eργο του πωλήθηκε 142,4 εκατ. δολ. σε δημοπρασία στο Λονδίνο
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Αυγά με μπέικον αλλιώς
Κεφτέδες μοσχαρίσιοι με μπέικον και βασιλικό
Ψωμί με μπέικον, πατάτα και φρέσκο κρεμμυδάκι
Έχει τον μπελά του, αλλά είναι εντυπωσιακό και πολύ νόστιμο. Θα το σερβίρουμε σε brunch ή σε ένα κάλεσμα για κρασί ή μπίρα.
THE NEW YORK TIMES
Λουκάνικα και μπέικον δεν είναι αθώα
ΠΟΥ: Τα επεξεργασμένα κρέατα καρκινογόνα για τον άνθρωπο.
Σαλάτα με σύκα, μπέικον και χαλούμι
Παντρεύουμε τη γλύκα των σύκων με τραγανό μπέικον και τυρί για σαγανάκι σε μια χορταστική και λαχταριστή σαλάτα.
Μπιφτέκια με μπέικον και μουστάρδα
Αυτή η συνταγή θα αλλάξει για πάντα τη γνώμη σας για τον κιμά κοτόπουλου. Τον επιλέγουμε όχι μόνο γιατί γλιτώνουμε θερμίδες, αλλά και γιατί είναι εξαιρετικά νόστιμος.
Τάρτα «του δάσους» με μανιτάρια και μπέικον
Οι κανθαρέλες (ή chanterelles ή «αυτάκια») είναι από τα πιο νόστιμα και σχετικά ακριβά μανιτάρια, με χαρακτηριστικό σχήμα σαν τρομπέτα, χρώματος πορτοκαλί.
Καρμπονάρα με μάραθα, ολίγον ούζο και κεφαλοτύρι
Μέτριας Δυσκολίας / Μερίδες: 4 / Προετοιμασία: 10' / Χρόνος: 12΄ Ιδανικά, σερβίρουμε την καρμπονάρα σε πιάτα που έχουμε ελαφρώς ζεστάνει για λίγο στον φούρνο. Έτσι η σάλτσα δεν θα παγώσει με την επαφή της με τα κρύα πιάτα και θα παραμείνει ωραία, ημίρρευστη. Υλικά 1 πακέτο σπαγγέτι 1-2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 200 γρ. […]
Bucatini all’ amatriciana
Iταλική μακαρονάδα με χοντρό μακαρόνι και κόκκινη σάλτσα με μπέικον.
Κοτόπουλο φιλέτο ψημένο σαν πίτσα!
Η ιδέα της σεφ είναι απλή και συναρπαστική: δίνει στο κοτόπουλο τον ρόλο της ζύμης πίτσας και πάνω του στρώνει τα άλλα υλικά!
Κρασάτο μοσχάρι Βουργουνδίας
Αν κάνετε όλον αυτόν τον κόπο να μαγειρέψετε ένα τόσο σπουδαίο πιάτο, τότε κάντε και ένα μικρό έξοδο και σερβίρετε μαζί του μια ερυθρή Βουργουνδία.
Γαλόπιτα ανοιχτή (τάρτα με γαλοπούλα και μανιτάρια)
«Αγοράζετε από το ζαχαροπλαστείον 100 δρ. φύλλα ψιλά ή κατασκευάζετε ταύτα κατ’ οίκον εάν επιτηδεύησθε. Αλείφετε το ταψί σας με βούτυρον …στρώνετε εν στρώμα εκ του λεπτοκομμένου γάλου σας …και τα στέλλετε εις τον φούρνον». Κάπως έτσι έφτιαχνε τη γαλόπητα (με «ήτα») το 1891 η Καλλιρρόη Παρρέν.
Λαζάνια στο φούρνο
Ζυμαρικά διαφόρων σχημάτων και μεγεθών σερβίρονται με μια ποικιλία από λαχανικά. Το αποτέλεσμα; ένα κρεμώδες, παραδοσιακό ιταλικό πιάτο στο φούρνο. Η συνταγή είναι από το βιβλίο «Οι κουζίνες του κόσμου: Ιταλία» του Γαστρονόμου.
Καρμπονάρα με μανιτάρια και κεφαλοτύρι
Με αυγά και κρόκους, όπως πρέπει δηλαδή, είναι αυτή η καρμπονάρα, χωρίς ίχνος κρέμας γάλακτος. Τα αυγά παστεριώνονται από τη θερμοκρασία του νερού όπου βράζουν τα μακαρόνια και σχηματίζουν μια νόστιμη, κρεμώδη σάλτσα.
