MISE EN PLACE

Είναι εντυπωσιακό το πόσο έχει αυξηθεί το τελευταίο διάστημα το κόστος της εστιατορικής Αθήνας και πόσο έχει ανοίξει η ψαλίδα με άλλες πόλεις της Ελλάδας.

Οι διασημότερες συνταγές, για σάλτσες, γλυκίσματα, ζύμες, περιβάλλονται από συναρπαστικούς μύθους…

Μου προκαλεί θλίψη η διεστραμμένη αφθονία των γιορτών.

Είναι ένα «χριστουγεννιάτικο δέντρο» μακρινό, πολύ μακρινό, ένα απίθανο σμήνος γαλαξιών σε απόσταση 4,3 δισ. ετών φωτός από τον πλανήτη μας.

Κάθε Δεκέμβριο γράφονται εκατοντάδες άρθρα σε εφημερίδες και περιοδικά, παραδοσιακά και ηλεκτρονικά, για τις τάσεις στο φαγητό τη χρονιά που έρχεται. Ηδη έχουν ξεκινήσει και για το 2024 οι «προβλέψεις». Θα συνεχίσει να είναι στη μόδα η περουβιανή κουζίνα, τα σεβίτσε και τα τιραντίτο;

Τα τελευταία χρόνια, πολλά παιδιά στην Ελλάδα τελειώνουν το λύκειο, πηγαίνουν σε σχολές μαγειρικής, δημόσιες και ιδιωτικές, και έπειτα από δύο χρόνια βγαίνουν με ένα πτυχίο στο χέρι για να συναντήσουν την πραγματικότητα.

Εχω εγκαταλείψει εδώ και πολύ καιρό την «έρευνα» στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης προκειμένου να επισκεφθώ κάποιο εστιατόριο. Δεν έχω καμία εμπιστοσύνη στις κριτικές που διατυπώνονται. Για λόγους που θα εξηγήσω αμέσως.

Προτού ξεσπάσει ο πόλεμος μεταξύ Ουκρανίας και Ρωσίας, διαβάζαμε μόνο σε βιβλία για πολέμους με επίκεντρο τα τρόφιμα και πώς οι πρώτες ύλες μπορούν να γίνουν «όπλα» στα χέρια των χωρών.

Στις αρχές της περασμένης άνοιξης, η Επιτροπή Ανταγωνισμού είχε κάνει συγκριτική έρευνα τιμών και κατέληξε στο συμπέρασμα ότι, στην Ελλάδα, εταιρείες πωλούν τα απορρυπαντικά τους από 113,92% έως 361% ακριβότερα σε σχέση με τη φθηνότερη χώρα στην Ε.Ε. που είναι η Ιρλανδία.

Ο Δημήτρης Αδαμίδης κρατούσε το μπουκαλάκι με το ελαιόλαδο σαν να είχε στα χέρια του το πιο πολύτιμο πράγμα του κόσμου.

Μπαταμπάνγκ, Φράιμπουργκ, Ιλόιλο, Ηράκλειο. Τι ενώνει αυτές τις τέσσερις πόλεις σε Καμπότζη, Γερμανία, Φιλιππίνες, Κρήτη;

Εχει πολλά ονόματα: Φρισσόγαυρος, χρυσόγαυρος, τριχιός ή γαύρος Παριανός, σαρδελόγαυρος.