MISE EN PLACE

Ενα από τα πιο αγαπημένα παιχνίδια του καλοκαιριού ήταν η «επιχείρηση τριαντάφυλλο», έτσι την είχαμε βαφτίσει και ήταν οργανωμένη μέχρι την τελευταία λεπτομέρεια.

Οι εικόνες με τα λιμοκτονούντα παιδιά της Γάζας θυμίζουν ανθρωπιστικές κρίσεις που νομίζαμε ότι ανήκουν σε άλλες εποχές και πιστεύαμε ότι τις έχουμε αφήσει οριστικά στο παρελθόν.

Το 50% του πληθυσμού της Ελλάδας είναι συγκεντρωμένο στο 2,9% της επιφάνειάς της και 76 στους 100 κατοίκους διαμένουν στα μεγάλα αστικά κέντρα. Με αυτό το δεδομένο, βασισμένο σε στοιχεία της Ελληνικής Στατιστικής Αρχής, ακόμη και ο πιο αισιόδοξος κάτοικος αστικού κέντρου σφίγγει τα δόντια.

Ο κατάλογος δεν είχε γαύρο μαρινάτο, ούτε σαρδέλα στη σχάρα. Δεν είχε ταραμοσαλάτα, βλίτα, αμπελοφάσουλα, έστω ένα λαδερό, από τα απίθανης νοστιμιάς πιάτα που επιτρέπει το θερινό μποστάνι.

Στην αγορά κυκλοφορούν κάποιοι φούρνοι που αναπτύσσουν θερμοκρασία πιο γρήγορα σε σύγκριση με έναν συνηθισμένο φούρνο και, κυρίως, λόγω του πρωτοποριακού σχεδιασμού τους, κατανέμουν ομοιόμορφα τη θερμότητα και μαγειρεύουν πιο γρήγορα και πιο καλά. Ξεροψήνουν το φαγητό.

Το εν εξελίξει σκάνδαλο του ελληνικού οργανισμού διαχείρισης των ευρωπαϊκών κονδυλίων, του γνωστού πλέον και πέρα από τον αγροτικό κόσμο ΟΠΕΚΕΠΕ, εκτός από το πρόστιμο των 415 εκατ. ευρώ που μας έριξε η Κομισιόν για παρατυπίες, ελλιπείς ελέγχους και κακή διαχείριση στις κοινοτικές αγροτικές επιδοτήσεις, μας αναγκάζει και σε μια πικρή παραδοχή.

Μπορεί μια τετραμελής οικογένεια να πάει διακοπές στις Κυκλάδες; Η ερώτηση περιφέρεται και φέτος στις περισσότερες παρέες όταν η συζήτηση φτάνει στο κεφάλαιο «καλοκαιρινές διακοπές»· είναι λες και τις έχει στοιχειώσει. Τότε αρχίζει η ανάλυση κόστους. Ακτοπλοϊκά εισιτήρια για τετραμελή οικογένεια με αυτοκίνητο, πανάκριβα.

Πρόσφατη έρευνα για την κατανάλωση καφέ από γυναίκες που βρίσκονται στη μέση ηλικία οδηγεί στο συμπέρασμα πως τις βοηθάει να παραμείνουν δραστήριες, δυνατές και ψυχικά υγιείς καθώς μεγαλώνουν.

Η ντομάτα αγαπάει ιδιαίτερα δύο πράγματα: το φως και το νερό. Για να μεγαλώσουν οι σπόροι της με σωστό τρόπο, χρειάζονται μπόλικο φως.

Η συζήτηση στην παρέα είχε φουντώσει για τα καλά. «Απαγορεύουν τα τροχόσπιτα! Αν είναι δυνατόν. Δηλαδή, αν δεν έχεις χρήματα να πληρώσεις για ξενοδοχείο, δεν μπορείς να πας διακοπές».

Διαβάζω στα ρεπορτάζ για την έναρξη της τουριστικής σεζόν και τα προβλήματα που αντιμετωπίζουν οι επιχειρήσεις, με μεγαλύτερο τις ελλείψεις σε σερβιτόρους, ειδικά στα ξενοδοχεία της χώρας. Ωστόσο δεν είναι μόνο αριθμητικό το πρόβλημα, αλλά και ποιοτικό. Το σέρβις στην Ελλάδα μπορεί να χαρακτηριστεί καλό μόνο σε ένα μικρό ποσοστό.

Οι παλιές νοικοκυρές δεν είχαν πρόσβαση σε επιστημονικές πληροφορίες για τις πρώτες ύλες και τις ιδιότητές τους, ούτε μπορούσαν να επιλέξουν ανάμεσα σε δεκάδες τηλεοπτικές εκπομπές και εκατοντάδες βιβλία γύρω από τη μαγειρική και τη διατροφή.