ΜΗΛΟΠΙΤΑ

Η ιδιαιτερότητα αυτής της θαυμάσιας μηλόπιτας έγκειται στην τριφτή ζύμη και η νοστιμιά της στα μήλα που μαζεύουν από τα δέντρα του μοναστηριού.

Με ζουμερή και γλυκιά γέμιση από μήλα, σταφίδες, αμύγδαλο και κανέλα.

Στο παραμύθι της Χιονάτης, το μήλο παραλίγο να της κάνει κακό. Ευτυχώς, στην πραγματικότητα τα μήλα είναι αφορμή για τέλειες μηλόπιτες, όπως αυτή, που έχει μια απολαυστικά τραγανή, καρυδάτη επικάλυψη.

Τραγανά, πεντανόστιμα και vegan, αυτά τα μηλοπιτάκια φτιάχνονται με φίνα ζύμη αμυγδάλου.

Η πιο φίνα μηλόπιτα που θα έχετε δοκιμάσει στη ζωή σας.

Νηστίσιμη μηλόπιτα με ζύμη τάρτας από ελαιόλαδο με ζουμερή και γλυκιά γέμιση από μήλα, σταφίδες, αμύγδαλο και κανέλα.

H τάρτα των αδερφών Τατέν, που ψήνεται ανάποδα, με τη ζύμη από πάνω, είναι από τα πιο διάσημα χειμωνιάτικα γλυκίσματα, και δικαίως: έτσι υπέροχα που καραμελώνουν τα μήλα, άντε να τους αντισταθείς.

Απλώνονται σε τάρτες, μπαίνουν σε ζύμες, γίνονται μαρμελάδα… Τα μήλα μεταμορφώνονται με πολλούς τρόπους σε απολαυστικά γλυκά.

Η μηλόπιτα είναι το απόλυτο γλυκό του φθινοπώρου αλλά το μήλο βρίσκει τη θέση του και σε άλλα ενδιαφέροντα γλυκά που αξίζει να δοκιμάσεις στην Αθήνα.

Είναι κέικ, είναι μηλόπιτα, είναι και λίγο ταρτ τατέν, αφού το ψήνουμε και το αναποδογυρίζουμε. Όπως να το πούμε, πάντως, το ζήτημα είναι ότι είναι πεντανόστιμο.

Ούτε βούτυρο, ούτε λάδι.

Γνωστοί σεφ μαγειρεύουν από το σπίτι τους για τον Γαστρονόμο και μας στέλνουν comfort συνταγές, φωτογραφημένες με το κινητό τους. Σήμερα ο σεφ Γιώργος Ηλιού ετοιμάζει μήλα με κρέμα κανέλας στον φούρνο.