ΜΕΛΙ

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Γιουβετσάκι με αρνάκι και δυόσμο

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 10΄, Μαγείρεμα: 2 ώρες Υλικά (για 4 μερίδες) 1.600 γρ. μπούτι αρνίσιο, με το κόκαλο, σε μερίδες 2 κρεμμύδια, σε λεπτές φέτες 2 καρότα, σε κύβους 1-2 εκ. 400 γρ. ντοματάκια από κονσέρβα, χτυπημένα 90 ml ούζο ή τσίπουρο 2 κουτ. σούπας μέλι 1 κουτ. σούπας δεντρολίβανο φρέσκο, ψιλοκομμένο (ή 1½ […]

ο-θησαυρός-μας-ένα-βαζάκι-μέλι-θυμαρίσ-2211805

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Ο θησαυρός μας: ένα βαζάκι μέλι θυμαρίσιο, βιολογικό

Το θυμαρίσιο μέλι είναι λεπτόρρευστο, ξανθό και ένα από τα πιο θρεπτικά μέλια. Δεν είναι τυχαίο που οι θυμαρίσιες μελισσομάνες είναι οι πιο καρδαμωμένες.

κεφαλοτύρι-σαγανάκι-πανέ-με-σουσάμι-κ-2145278

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Κεφαλοτύρι σαγανάκι πανέ με σουσάμι και λεμονάτη σάλτσα μελιού

Εύκολο / Προετοιμασία: 30΄, Τηγάνισμα: περίπου 10΄ Υλικά (για 4 – 6 άτομα) 1 εκ. ελαιόλαδο από τον πάτο του τηγανιού, για το τηγάνισμα Για το σαγανάκι 250 γρ. κεφαλοτύρι ή πικάντικη κεφαλογραβιέρα της αρεσκείας μας (ζητάμε να μας το κόψουν σε ενιαίο τετράγωνο κομμάτι, χωρίς σπασίματα) 1 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις […]

24.04.2017

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Λαχανοσαλάτα με καρότο, κράνμπερις, αμύγδαλα και μέλι

Εποχικά λαχανικά και μυρωδικά αναμειγνύονται με ξηρούς καρπούς, φρέσκα και ταιριαστά ντρέσινγκ, συνθέτοντας μια ξεχωριστή σαλάτα.

λαχανοσαλάτα-με-καρότο-κράνμπερις-αμ-2185837

29.01.2017

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Ψητά λαχανικά με ζεστή βινεγκρέτ, πάπρικα και γραβιέρα Νάξου

Προετοιμασία: 30΄ Υλικά (για 4 άτομα) Για τη βινεγκρέτ 150 ml ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο, ελαφρώς κοπανισμένη 50 ml ξίδι, κατά προτίμηση από κόκκινο κρασί 1 κουτ. γλυκού πάπρικα, γλυκιά 1/4 κουτ. γλυκού μπούκοβο (ή όσο καυτερό μάς αρέσει και αντέχουμε) αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 κουτ. σούπας μέλι, της αρεσκείας μας το λευκό και τρυφερό […]

ψητά-λαχανικά-με-ζεστή-βινεγκρέτ-πάπρ-2171602

11.01.2017

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Γιατί το μέλι ερείκης έγινε της μόδας

Ρεικόμελο, φθινοπωρινό και ανοιξιάτικο, διαφορετικό το ένα από το άλλο, «αλλιώτικο» και από τα άλλα μέλια. Oι Αγγλοι το θεωρούν τη Rolls-Royce του είδους.

01.12.2016

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Γλυκόξινα ψητά μπούτια κοτόπουλου

Προετοιμασία: 15΄ Ψήσιμο: περίπου 45΄ Υλικά (για 4 άτομα) 4 ολόκληρα μπούτια κοτόπουλου 3 σκελίδες σκόρδου, ελαφρώς κοπανισμένες και καθαρισμένες 30 ml ελαιόλαδο 1/2 κουτ. γλυκού ξύσμα από ακέρωτο πορτοκάλι 100 ml χυμός πορτοκαλιού 1 κουτ. σούπας δεντρολίβανο ξερό, καλά κοπανισμένο 1 κουτ. σούπας μέλι 20 ml χυμός λεμονιού 1 κουτ. σούπας μουστάρδα αλάτι, πιπέρι […]