ΜΕΛΙ

Αξίζει να την δοκιμάσετε αυτή τη διαφορετική γλυκιά τυρόπιτα, που όσο είναι ζεστή περιχύνεται με μέλι.

Ένα θερμαντικότατο και νόστιμο ρόφημα που σερβίρεται πάντα καυτό, ό,τι πρέπει για τα κρύα χειμωνιάτικα πρωινά. Εδώ σε μια πολύ ιδιαίτερη, αρωματική εκδοχή.

Αλμυρογλυκές τηγανίτες, γεμιστές με φέτα και περιχυμένες με θυμαρίσιο μέλι. Ό,τι πρέπει για ένα πλούσιο, ελληνικό brunch!

Οι αστικοί μελισσοκόμοι της Αθήνας αναβιώνουν μια πρακτική πολλών χιλιάδων ετών, ακολουθώντας το παράδειγμα των μεγαλύτερων πόλεων του κόσμου.

Το μέλι από την αυτοφυή άγρια λεβάντα Σερίφου είναι ένα premium ελληνικό μέλι. Ο μελισσοκόμος Νίκος Κοκολάκης, που απέσπασε το βραβείο μελιού στα Βραβεία Ποιότητας του Γαστρονόμου παράγει ένα από τα καλύτερα του νησιού. Τι επιφυλάσσει, όμως, το μέλλον για τούτο το σπάνιο μέλι;

To μεγάλο πρόβλημα της νοθείας στο μέλι καταγγέλλει η Ενωση Ευρωπαίων Επαγγελματιών Μελισσοκόμων, την ώρα που στην Ελλάδα η παραγωγή αναμένεται μειωμένη.

Τα Κυκλαδονήσια παράγουν θαυμαστά μέλια, κυρίως θυμαρίσια. Όμως η κλιματική κρίση, οι πυρκαγιές, ο υπερτουρισμός και η βόσκηση εξαφανίζουν σταδιακά τους μελισσότοπους. Νέες μελέτες που δημοσιεύονται εδώ για πρώτη φορά εξηγούν τι επιφυλάσσει το μέλλον για το κυκλαδίτικο μέλι.

Ταξίδι στα Αστερούσια όρη, εκεί όπου η κλιματική κρίση αλλάζει τη ζωή τόσο των μελισσών όσο και των ανθρώπων που ζουν από αυτές.

Το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο ενέκρινε την προσωρινή συμφωνία με το Συμβούλιο σχετικά με τους κανόνες για τη σύσταση, ονομασία, εμπορική σήμανση και παρουσίαση ορισμένων τροφίμων πρωινού. Τι αναφέρει για τους χυμούς φρούτων και τις μαρμελάδες.

Τι μας λέει η ετικέτα, τι η όψη και η γεύση, τι η κρυστάλλωση; Εχει εποχές; Λήγει; Μιλάμε με τον βραβευμένο μελισσοκόμο για τους μύθους και τις αλήθειες του μελιού.

Ένα πλούσιο σε γεύση κέικ, γεμάτο αρώματα από γαρίφαλο, τζίντζερ, μέλι και μαύρο πιπέρι! Θα σας θυμίσει τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα μπαχαρικών gingerbread.

Σε αδιέξοδο 25 χιλιάδες οικογένειες που βλέπουν τα μελισσοσμήνη τους να μειώνονται εξαιτίας των κλιματικών συνθηκών και των φυτοφαρμάκων.