ΜΑΓΑΖΙΑ

Την πρώτη φορά που μπήκα στο φωτεινό ιχθοπωλείο «Το Κόκκινο Ψαράκι» γοητεύτηκα από …μια σκορπίνα.

Γυρίζουν την Ελλάδα απ’ άκρη σ’ άκρη για να γεμίσουν τα ράφια τους!

Τρίτης γενιάς τυροκόμος, ο Γιώργος Βασίλας φτιάχνει εκλεκτά παραδοσιακά λεσβιακά τυριά με πρόβειο γάλα οικογενειακής παραγωγής.

Μια αιωνόβια κάβα στη Σύρο.

Νικολέτα Μακρυωνίτου, συντάκτρια Στην Τήνο, στο ζαχαροπλαστείο του Χάλαρη (Ταξιαρχών 12, Χώρα, Τ/22830-21.152) ζητάω και μου βάζουν λίγο απ’ όλα: τσιμπητά τυροπιτάκια, παξιμαδάκια γλυκάνισου, ψαράκια και παστέλια. Παίρνω λεπτοκομμένη λούζα και σαλτσίσι (σκορδάτο σαλάμι) από τον Γιάννη Κρητικό (Βίντσι, Ταρσανάς, Χώρα, Τ/22830-29.280) και προμηθεύομαι παλαιωμένη γραβιέρα από το τυροκομείο του Συνεταιρισμού (Λεωφόρος Μεγαλόχαρης 22, Τ/22830-23.289) […]

Οι Ανδριώτες είναι γλυκατζήδες και το περηφανεύονται.

Το Παραδοσιακό Μπακάλικο του Γιάννη Βογιατζιδάκη δεν χρειάζεται πολλές συστάσεις.

Τυροκομικά διαμάντια, λάδι και μέλι εκλεκτά και τα φρεσκότερα φρούτα και λαχανικά

Από μικρός τού άρεσε η αγροτιά του Θωμά Σωληναραίου, ο οποίος δραστηριοποιούνταν –και ακόμη ασχολείται– στη μαζική καλλιέργεια βαμβακιού και τριφυλλιών. Η γνωριμία και η μύηση στη βιολογική γεωργία ήρθε αμέσως αφού αρραβωνιάστηκε με την κόρη του παλαίμαχου βιοκαλλιεργητή Λουκά Παπαϊωάννου, ενός από τους παλαιότερους των βιολογικών αγορών, ο οποίος και του μετέδωσε την αγάπη […]

Εντός της πόλης απολαύστε τα προϊόντα της τοπικής παραγωγής σε μεσογειακές συνταγές, fusion, δημιουργική κουζίνα, comfort και street food, μαγειριές κανονικές, σε μαγαζιά που φαίνεται να νοιάζονται τον πελάτη και προσφέρουν γενναιόδωρες μερίδες.

Περνώντας από την Καρνεάδου στο Κολωνάκι, ένα φωτεινό κατάστημα με τακτοποιημένα στις προθήκες του φρούτα και λαχανικά ξεχωρίζει στον πολύβουο δρόμο.

Μια νέα μόδα, που ελπίζουμε να γίνει… παράδοση: όλο και περισσότερα ιχθυοπωλεία σε όλη την Αττική όχι μόνο καθαρίζουν και φιλετάρουν τα φρέσκα ψάρια που επιλέγουμε, αλλά επίσης τα ψήνουν, τα τηγανίζουν και τα μαγειρεύουν. Το επιπλέον κόστος ανέρχεται περίπου στα 2-2,5€ το κιλό, σχετικά μικρό αν αναλογιστούμε την ταλαιπωρία του καθαρίσματος και την απερίγραπτη νοστιμιά του ψητού στα κάρβουνα ψαριού, που δύσκολα πετυχαίνουμε στο σπίτι.