ΜΑΓΑΖΙΑ

63 χρόνια τυροκομείο είναι αυτό του Βογιατζιδάκη και παράγει βουτυράτα ανθότυρα, ωριμασμένες γραβιέρες και μυρωδάτα κεφαλοτύρια, στα Ρούστικα Ρεθύμνου.

Ένα genre από μόνο του είναι το μπακάλικο του Πρέκα στην αγορά της Ερμούπολης.

Για πρωινή μυζήθρα αχνιστή, για βράσμα από σύκο, για τυριά, βούτυρα, ελιές και κάθε λογής νοστιμιές, αλλά κυρίως για την αυθεντική νοοτροπία του μπακάλη, σας παρουσιάζουμε το παντοπωλείο του Σκοπελίτη.

Σε ένα μαγαζί στο Σύνταγμα φιλοξενούνται δεκάδες φρέσκες μπίρες, φτιαγμένες από μικροζυθοποιούς, οι οποίοι, χωρίς εγκαταστάσεις, με σημαία τη συνέργεια και το πάθος του ερασιτέχνη, φιλοδοξούν να γνωρίσουν στο ελληνικό κοινό μερικές αριστουργηματικές ετικέτες.

Επισκεπτόμαστε το πρότυπο κρεοπωλείο της οικογένειας Μπούμπα στα Μελίσσια, η οποία έχει παράδοση στην κτηνοτροφία και την τυροκομία και διατηρεί τη δική της φάρμα με αιγοπρόβατα στο Πωγώνι Ιωαννίνων.

Πριβέ παραλίες, κουκλίστικα χωριά, καφενέδες κάτω από αιωνόβιους πλατάνους, μουσεία και μια πλούσια γαστρονομική παράδοση που ανθεί ξανά μέσα από τις προσπάθειες νέων ανθρώπων.

Η Φάρμα Μπράλου ξεκαλοκαιριάζει στην Τήνο, περνάει από Σπέτσες, Ρόδο και επιστρέφει το χειμώνα με νέα σημεία σε Κηφισιά και Φιλοθέη.

Δεν υπάρχει τίποτα ασυνήθιστο στην είδηση ότι άνοιξε ένα παγωτατζίδικο στην Αθήνα. Εκτός από το γεγονός ότι το άνοιξε ένας ζαχαροπλάστης πρώτης κλάσης.

Φρέσκο γάλα ημέρας, επιλεγμένες πρώτες ύλες, όχι σκόνες, όχι χρωστικές, όχι συντηρητικά.

Συνεργάζεται με ψαράδες από τη Μηχανιώνα μέχρι τη Σκιώνη της Χαλκιδικής, ενώ κάποια τα προμηθεύεται απευθείας από το καΐκι.

Κοτόπουλα ημέρας από την Έδεσσα, χοιρινά και μοσχάρια από τη Βέροια.

Εύθρυπτο, φρέσκο, γαλακτερό, με οξύτητες και αρμύρα.