ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Η μπουγάτσα της τεμπέλας
Κρέμα με σταφύλια στον φούρνο
Κοτόπουλο μπεγιεντί
Ζελέ φράουλας συνοδεία κρέμας τυριού
Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 30΄, Αναμονή: 3 ώρες + 10΄ Υλικά (για 6 – 8 άτομα) Για το ζελέ 500 γρ. φράουλες, πλυμένες 80 γρ. ζάχαρη άχνη 10 γρ. φύλλα ζελατίνης ο χυμός από 1/2 λεμόνι 4 – 5 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα Για την κρέμα τυριού 200 γρ. κατίκι Δομοκού 100 γρ. γιαούρτι αγελάδος, στραγγιστό […]
Κλασικό γλυκό με ζελέ, κρέμα και μπισκότα
Οταν μιλάμε για μαμαδίστικο μπισκοτογλυκό πιο κλασικό από αυτό δεν έχει. Δίνουμε βάση στο σωστό πήξιμο του ζελέ και η επιτυχία είναι σίγουρη!
Ατομικά τσίζκεϊκ σε θήκες για μάφιν
Leche frita (Ισπανία)
Το όνομα του γλυκού σημαίνει «τηγανητό γάλα». Πρόκειται για μια γαλακτερή κρέμα, την οποία αφήνουν να σταθεροποιηθεί και έπειτα κόβουν σε τετράγωνα κομμάτια, πανάρουν σε αυγό και φρυγανιά και τηγανίζουν. Συνδυάζει αρώματα από λεμόνι και κανέλα, που είναι πανταχού παρόντα στην ισπανική ζαχαροπλαστική.
Κρύο τσιζκέικ με κόκκινη μαρμελάδα
Αν θέλουμε, μπορούμε να γαρνίρουμε το γλυκό με φρέσκα φρούτα του δάσους που θα βρούμε σε επιλεγμένα μανάβικα και σούπερ μάρκετ.
Κάροτ κέικ με κρέμα
Προετοιμασία: 35΄, Ψήσιμο: 1 ώρα Υλικά (για 10 άτομα) Για το κέικ 250 γρ. ηλιέλαιο + επιπλέον για τη φόρμα 300 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική 3 αυγά 50 γρ. χυμός πορτοκαλιού ή ανανά 160 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + επιπλέον για τη φόρμα 2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 κουτ. γλυκού σόδα […]
Τσίζκεϊκ με ανθότυρο και φράουλες
Ένα ιδιαίτερο τσίζκεϊκ, με πιο αφράτη κρέμα, καθώς περιέχει μαρέγκα. Η προσθήκη χυμού λεμονιού το κάνει ακόμα πιο δροσερό και ανοιξιάτικο.
Τάρτα με κρέμα βανίλιας και φράουλες
Αν δεν πρόκειται να καταναλώσουμε το γλυκό την ίδια μέρα, καλό είναι να αλείψουμε την επιφάνεια της βάσης με λιωμένη σοκολάτα και, όταν η σοκολάτα παγώσει, να τη γεμίσουμε με την κρέμα.
Μπάρες με σοκοφρέτες και μπίτερ σοκολάτα
Προετοιμασία – παρασκευή: 25΄, Αναμονή: 2 ώρες και 20΄ Υλικά (για 9 μερίδες) 12 – 13 σοκοφρέτες φουντούκι 250 γρ. κρέμα γάλακτος με περίπου 35% λιπαρά 250 γρ. κουβερτούρα 50% – 55%, ψιλοκομμένη 60 γρ. μέλι 1 δόση εσπρέσο (έτοιμο ρόφημα), προαιρετικά 50 γρ. βούτυρο αγελάδος 1 κουτ. γλυκού απόσταγμα βανίλιας 50 γρ. φιστίκια Αιγίνης, […]
Τούρτα νηστήσιμη
Αν θέλουμε, εμπλουτίζουμε την τούρτα με καβουρδισμένο φιλέ αμυγδάλου ανάμεσα στις στρώσεις και/ή γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας μας, στραγγισμένο από το σιρόπι του. Μια ωραία πρόταση είναι το γλυκό πορτοκάλι.
Γλώσσες στο τηγάνι με ολίγη κρέμα και μυρωδικά
Δεν συνηθίζουμε να μαγειρεύουμε με κρέμα γάλακτος. Σίγουρα όχι ψάρι. Σίγουρα;
Κοκ γεμιστά με τυρί κρέμα
Μαγειρεύουμε πρώτη μια από τις σοκολατένιες συνταγές του νέου τεύχους του περιοδικού «Ζάχαρη & Αλεύρι» που κυκλοφορεί την Παρασκευή 22/2 στα περίπτερα.
