ΚΟΥΛΟΥΡΙΑ

σμυρνέικα-κουλουράκια-ίσως-η-καλύτερ-561819418

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Σμυρνέικα κουλουράκια: Ίσως η καλύτερη συνταγή που έχουμε δοκιμάσει

Μυρωδάτα και αφράτα, δεν πρέπει να λείπουν από τα πασχαλινά μας κεράσματα. Η τεχνική τους με καλά χτυπημένο βούτυρο τα κάνει απίθανα αφράτα και θρυπτά.

πασχαλινά-κουλουράκια-23-συνταγές-η-μί-561819058

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Πασχαλινά κουλουράκια: 23 συνταγές, η μία καλύτερη από την άλλη

Σμυρνέικα ή πολίτικα; Με μαστίχα και κακουλέ ή με πορτοκάλι; Ή μήπως με σοκολάτα; Αυτό το αφιέρωμα έχει 22 συνταγές για τα πιο νόστιμα πασχαλινά κουλουράκια.

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Πασχαλινά κουλουράκια

Εύκολο / Προετοιμασία: 40΄ ,Ψήσιμο: 15΄- 20΄ Υλικά (για 60-80 κουλουράκια) 2 κούπες ζάχαρη + λίγη ακόμη για τη μαστίχα 1 κουτ. γλυκού μαστίχα σε κρυστάλλους 250 γρ. βούτυρο τύπου Κερκύρας σε θερμοκρασία περιβάλλοντος 4 αυγά + 1 κρόκος αραιωμένος με λίγο νερό, για άλειμμα 1 κούπα γάλα 1 κιλό αλεύρι + 200 γρ. επιπλέον (περίπου) […]

12.09.2019

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Κουλούρια Θεσσαλονίκης

Εύκολο / Μερίδες: 20 τμχ / Προετοιμασία: 30΄ / Χρόνος: 20΄ Υλικά 1 κιλό αλεύρι για τσουρέκια 3 κοφτές κουτ. σούπας ζάχαρη 2 κοφτές κουτ. σούπας αλάτι 2 φακελάκια μαγιά ξηρή 1/2 φλιτζ. σπορέλαιο + επιπλέον για τα ταψιά 2 κουτ. σούπας ταχίνι 1/2 κιλό νερό χλιαρό 1/2 κιλό νερό βρύσης 1 κουτ. σούπας […]

20.02.2019

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Μυστικά & συμβουλές για μπισκότα και κουλούρια

Μπισκότα και κουλούρια δεν έχουν σημαντικές διαφορές, εκτός από το ότι η ζύμη στα κουλούρια είναι πιο σφιχτή και πιο εύπλαστη.

μυστικά-συμβουλές-για-μπισκότα-και-κ-2300599

01.04.2018

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Ανεβατά κουλούρια με πετιμέζι

Προετοιμασία: 30΄, Αναμονή: 1 ώρα & 45΄ συνολικά Ψήσιμο: 45΄ – 50΄ Υλικά 1 φακελάκι στεγνή μαγιά (ή προζύμι) 500 γρ. αλεύρι σκληρό + 500 γρ. αλεύρι μαλακό, ανακατεμένα 200 ml λάδι εκλεκτό 1 κοφτό κουτ. γλυκού κανέλα σε σκόνη 1/2 κοφτό κουτ. γλυκού γαρίφαλο σε σκόνη 1 κοφτό κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο σε σκόνη 1 […]