ΚΙΜΑΣ

Συνταγή από μια αρχόντισσα της Πόλης.

Για όσους βαρέθηκαν την κλασική συνταγή για μπιφτέκια. Ιδανική συνοδεία μια πικάντικη μαγιονέζα και λαχανοσαλάτα με καρότο.

Η ημέρα της 28ης Οκτωβρίου είναι μια ευκαιρία για να συγκεντρωθεί ολόκληρη η οικογένεια. Μετά την παρέλαση μαζευόμαστε και τρώμε στο οικογενειακό τραπέζι τα αχνιστά σουτζουκάκια με τις φουρνιστές πατάτες.

Ο κιμάς πουλερικών (κοτόπουλου και γαλοπούλας) μας δίνει μείγματα ιδιαίτερα κολλώδη που δουλεύονται δύσκολα και κολλάνε στα χέρια, ιδιαίτερα όταν το μείγμα δεν είναι κρύο.

Θερμίδες ανά μερίδα: 560, Προετοιμασία: 20΄, Αναμονή: 1/2 – 1 ώρα, Ψήσιμο: 10΄ περίπου Υλικά για 4 άτομα: Για τα κεμπάπ 700 γρ. κιμάς από γαλοπούλα (ζητάμε να μας κόψουν κιμά από το στήθος -και μπούτι αν υπάρχει- και να τον περάσουν 1 φορά από τη μηχανή του κιμά από το χοντρό κόσκινο. Μπορούμε να […]