ΚΕΙΚ

Δεν επιλέγουμε ένα πολύ χοντρόφλουδο πορτοκάλι γιατί υπάρχει κίνδυνος να πικρίσει.

Γενικές συμβουλές για το πιο αφράτο και νόστιμο κέικ που έχετε δοκιμάσει ποτέ!

Εύκολο, Προετοιμασία: 15΄ Βράσιμο: 15΄, Ψήσιμο: 1 ώρα Υλικά (για 1 στρογγυλή φόρμα του κέικ) 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1/2 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα 4 μέτρια μανταρίνια, με τον φλοιό 180 ml ελαιόλαδο + λίγο ακόμα (για το λάδωμα του σκεύους) 40 ml μπράντι 450 γρ. ζάχαρη 4 αυγά ζάχαρη άχνη + […]

Αν μας αρέσουν τα καρύδια, προσθέτουμε 1 κούπα ψιλοσπασμένα. Του ταιριάζουν πολύ.

Είναι πολύ νόστιμο και χωρίς γλάσο ή με κάποιο άλλο της αρεσκείας μας.

Προετοιμασία: 25΄, Ψήσιμο: 45΄ Υλικά (για 1 ταψί) 1/2 κούπα βούτυρο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος + λίγο, για το ταψί 1 κούπα ζάχαρη 3 αυγά 1/2 κουτ. γλυκού ξύσμα από λεμόνι ακέρωτο 1 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του + λίγο, για το ταψί 2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 κούπα σιμιγδάλι ψιλό 1 κούπα ινδοκάρυδο […]

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 25΄ / Ψήσιμο: 25΄ / Αναμονή: 20΄   Υλικά (για 12 cupcakes) 5 αυγά 150 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική 400 γρ. πουρές κάστανου (Εναλλακτικά, χρησιμοποιούμε έτοιμο, ελαφρώς γλυκό πουρέ – όχι μαρμελάδα–  που βρίσκουμε σε μεγάλα σούπερ μάρκετ) 100 γρ. αμύγδαλα λευκά, αλεσμένα σε σκόνη 100 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο […]

Μια παραλλαγή στο αμερικανικό κέικ καρότου με βασικό υλικό την κολοκύθα. Περιέχει λίγο αλάτι στο μείγμα, που βοηθάει στο να υπερτονίσει τη γλυκιά γεύση της κολοκύθας.

Ένα κέικ γεμιστό με μπισκότα που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους.

Το ταξίδι στη Μαδαγασκάρη συνεχίζεται… Στον δεύτερο τόμο, ο Στέλιος Παρλιάρος φτάνει στα δυτικά της χώρας, στο βασίλειο του κακάο και ετοιμάζει άλλες 35 συνταγές με άρωμα βανίλιας και γεύση σοκολάτας. Ετοιμάζουμε πρώτοι το σοκολατένιο κέικ με κυδώνια.

 Ο Στέλιος Παρλιάρος ετοιμάζει κλασικά και αγαπημένα τοσκανέζικα γλυκά.

Αντί για milko, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε γάλα με γεύση φράουλας, που θα βρούμε στα ψυγεία των μεγάλων σούπερ μάρκετ, αλλιώς κανονικό γάλα.