ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Ανάποδο κέικ με καραμελωμένα μήλα
Κέικ ζουμερό, με τριφτό μήλο
Σοκολατένιο κέικ με αλεύρι αμυγδάλου (torta caprese)
Gingerbread cake
Ένα κέικ συνδεδεμένο με τον χειμώνα και τις γιορτές, που μοσχοβολάει γλυκά μπαχαρικά. To gingerbread cake σερβίρεται είτε σκέτο, είτε με γλάσο, όπως σ’ αυτή τη συνταγή, είτε με κάποια κρέμα, και είναι τέλειο με ένα αχνιστό φλιτζάνι τσάι.
Κέικ με χυμό ροδιού και σπόρους
Με ζωηρό κόκκινο χρώμα από τον χυμό ροδιού και με την ντελικάτη εμφάνιση από την πάλλευκη άχνη και τους ρουμπινένιους σπόρους ροδιού, τούτο το κέικ είναι, εκτός από ιδιαίτερα νόστιμο, και σκέτο στολίδι.
Το σοκολατένιο κέικ αμυγδάλου της Τζούλια Τσάιλντ
Ενα σοκολατένιο κέικ λιτό, βαθιά νόστιμο και επικίνδυνα εθιστικό.
Κέικ με κακάο, μήλα και κομμάτια σοκολάτας
Είναι κέικ ή μηλόπιτα; Και τα δύο!
Βασιλόπιτα-κέικ πανεύκολη, χωρίς μίξερ
300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 γρ. αμύγδαλα με τον φλοιό τους, αλεσμένα σε σκόνη στον πολυκόφτη (ή φουντούκια ή καρύδια) 2 μεγάλα αυγά 300 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική 1 λοβός βανίλιας (τον χαράσσουμε κατά μήκος στη μέση και με ένα μαχαιράκι ξύνουμε και παίρνουμε τα σποράκια από το εσωτερικό του) 180 ml […]
Κέικ χριστουγεννιάτικο χωρίς ζάχαρη, με ξερά φρούτα, από τον Στέλιο Παρλιάρο
Αυτό το κέικ είναι το κλασικό χριστουγεννιάτικο με ξερά φρούτα, πλούσιο και αρωματικό.
Κέικ-πετιμεζόπιτα
Είναι εύκολο γλυκό, ιδανικό σνακ για κάθε ηλικία.
Γερμανικό κέικ «δέντρου» ή αλλιώς baumkuchen
Πολύ δημοφιλές τα Χριστούγεννα στη Γερμανία, με μπόλικες στρώσεις από λεπτές φέτες κέικ που ψήνονται στο γκριλ (!). Όταν το κόβουμε, το εσωτερικό του μοιάζει με δακτυλίους κορμού δέντρου, εξ ου και το όνομα.
Χριστουγεννιάτικο κέικ με αλατισμένη καραμέλα
Μια μοντέρνα εκδοχή του παραδοσιακού χριστουγεννιάτικου κέικ, γεμάτη κομμάτια από καραμέλα και χουρμάδες, με τραγανή ξηροκαρπάτη επικάλυψη.
Κέικ κολοκύθας με ελαιόλαδο, μέλι και μπαχαρικά
Ένα ζουμερό και αφράτο κέικ κολοκύθας, με μαλακή υφή και γιορτινά, μπαχαράτα αρώματα. Είναι σαν κάροτ κέικ, αλλά με κολοκύθα, η οποία μπαίνει στη ζύμη ωμή, τριμμένη, και της χαρίζει γεύση και υγρασία.
Ανάποδο κέικ στο τηγάνι, με καραμελωμένες κλημεντίνες
Τα αναποδογυρισμένα κέικ στο τηγάνι, με τον χυλό του κέικ να λούζει φρούτα που έχουμε βάλει ήδη στο σκεύος (εδώ κλημεντίνες ζουμερές και χωρίς κουκούτσια), είναι μια ξεχωριστή κατηγορία κέικ που ψήνονται πολύ γρήγορα και εύκολα, μόνο με τους ατμούς που εγκλωβίζονται στο σκεύος.
