Συνδρομή

ΚΑΡΥΔΙΑ

πίτα-με-καρύδια-και-μαρμελάδα-βερίκοκ-2198886

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Πίτα με καρύδια και μαρμελάδα βερίκοκο-ροδάκινο

Προετοιμασία: 30', Μαγείρεμα: 1 ώρα, Μέτριας δυσκολίας Υλικά για 9 μερίδες 240 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 60 γρ. κακάο 300 γρ. άχνη ζάχαρη 300 γρ. καρύδια, αλεσμένα στο μούλτι σε σκόνη 2 αυγά 250 γρ. βούτυρο αγελάδος, σε θερμοκρασία δωματίου 1 κουτ. γλυκού (κοφτό) ανθός αλατιού 50 γρ. […]

κόκορας-κοκκινιστός-με-δυόσμο-και-καρ-2256351

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Κόκορας κοκκινιστός με δυόσμο και καρύδια από τη Θεσσαλία

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 30΄, Μαγείρεμα: περίπου 1 ώρα Υλικά για 6 άτομα 1 κόκορας περίπου 1.800 γρ. (ζητάμε από τον κρεοπώλη να τον κόψει σε 8-10 κομμάτια και να βγάλει την πέτσα) 600 γρ. ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 1 κιλό ντομάτες ώριμες, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες (με το ζουμί τους) 60 ml τσίπουρο τα φύλλα από […]

καρύδια-σκληρά-ημίσκληρα-ή-αφράτα-2224164

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Καρύδια: σκληρά, ημίσκληρα ή αφράτα;

Στη χώρα μας τα εκτιμάμε δεόντως· και για του λόγου το αληθές σερβίρουμε καρυδάκι γλυκό, καρυδόπιτα και τόσα άλλα παραδοσιακά γλυκά. Αλλά ξέρουμε να τα διαλέγουμε;