ΚΑΡΥΔΙΑ

Μια διαφορετική πρόταση με παντζαρόφυλλα και καρυδάτη σάλτσα για ένα νόστιμο και θρεπτικό γεύμα. Η γεύση του καρυδιού δένει αρμονικά με τα παντζαρόφυλλα, δημιουργώντας μια ισορροπημένη σαλάτα για το καθημερινό τραπέζι.

Τα μυστικά της κλασικής καρυδόπιτας και 18 συνταγές για να τη φάμε αλλιώς. Τη βουτάμε σε σοκολάτα, την κάνουμε cheesecake, μέχρι και gluten free καρυδόπιτα φτιάχνουμε!

Διασταύρωση κέικ και cookie, μια ζύμη ενδιάμεση. Οι θεωρίες για την καταγωγή του μπράουνι δεν συμφωνούν μεταξύ τους, αλλά δεν υπάρχει αμφιβολία ότι είναι αμερικανική εφεύρεση του 19ου αιώνα. Κάποιοι δεν αποκλείουν να είναι ένα από τα πρώτα γλυκά στα οποία προστέθηκε σοκολάτα. Πολύ σύντομα εξαπλώθηκε στον Καναδά και αλλού. Στην Ελλάδα το μάθαμε δυστυχώς πολύ αργότερα, αλλά ήταν αγάπη με την πρώτη δαγκωματιά.

Ότι πρέπει για τα γενέθλια του παιδιού!

Γνωστοί σεφ μαγειρεύουν από το σπίτι τους για τον Γαστρονόμο και μας στέλνουν comfort συνταγές, φωτογραφημένες με το κινητό τους. Σήμερα ο Βασίλης Μπαρμπαρούσης ετοιμάζει σάντουιτς με χειροποίητη πίτα, κοτόπουλο και μουχαμάρα.

Εύκολο / Μερίδες: 4 ποτήρια Υλικά 3 φέτες πεπόνι (περίπου 150 γρ. η καθεμία) 1 ώριμο αβοκάντο, καθαρισμένο, κομμένο σε κύβους 300 ml γάλα φρέσκο 70 γρ. καρυδόψιχα, τριμμένη στον πολυκόφτη μέχρι να γίνει σαν σκόνη 100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 1/4 κουτ. γλυκού κανέλα σε σκόνη 1/4 κουτ. γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο Διαδικασία Χτυπάμε στο μπλέντερ […]

Γνωστοί σεφ μαγειρεύουν από το σπίτι τους για τον Γαστρονόμο και μας στέλνουν comfort συνταγές, φωτογραφημένες με το κινητό τους. Σήμερα ο σεφ Αστέριος Κουστούδης ετοιμάζει ριζότο με παντζάρια, καρύδια και τσαλαφούτι.

Προετοιμασία: 15΄, Ψήσιμο: 45΄ Υλικά για 6 άτομα Για τα παντζάρια 1 κιλό βολβοί παντζαριών, ακαθάριστοι, πλυμένοι 70 ml ελαιόλαδο 2 – 3 κουτ. σούπας ξίδι της αρεσκείας μας (προτιμότερο από κόκκινο κρασί) αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι τα φύλλα από 1/2 ματσάκι δυόσμο, χοντροκομμένα Για τη σκορδαλιά 2 σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένες (ή όσο θέλουμε) 1/3 κουτ. […]

Μέτριας Δυσκολίας / Μερίδες: 8 – 10 / Προετοιμασία: 40' / Χρόνος: 50'   Υλικά 1/2 πακέτο (125 γρ.) βούτυρο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος + 1 κουτ. σούπας, για σoτάρισμα + επιπλέον, για το ταψί 120 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική + 2 κουτ. σούπας, για πασπάλισμα 3 μεγάλα αυγά 75 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του […]

Προετοιμασία-παρασκευή: 20΄ Κόστος παρασκευής: 4 €   Υλικά (για για περίπου 700 γρ.) 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του χυμός από 3-4 πορτοκάλια ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι ακέρωτο 1 κουτ. σούπας ζάχαρη 1/2 κούπα νερό σπορέλαιο, για το τηγάνι μέλι, για το σερβίρισμα κανέλα, για πασπάλισμα καρύδια, τριμμένα, για πασπάλισμα Διαδικασία:  Ανακατεύουμε σε ένα […]

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 30΄, Ψήσιμο: 50΄     Υλικά (για 1 φόρμα του κέικ περίπου 15 x 35 εκ. ) 220 γρ. (καθαρό βάρος) καρότα, καθαρισμένα 220 γρ. (καθαρό βάρος) μήλα της αρεσκείας μας, καθαρισμένα 220 γρ. καστανή ζάχαρη 200 ml ελαιόλαδο + επιπλέον για το λάδωμα της φόρμας 1/2 κουτ. γλυκού κανέλα σε σκόνη […]

Εύκολο / Μερίδες: 10-12 μεγάλα μπισκότα / Προετοιμασία: 15'-20' / Χρόνος: 15'-18'   Υλικά 300 γρ. ζάχαρη άχνη 50 γρ. κακάο 1 κάψουλα βανιλίνη 1 τσιμπιά αλάτι 4 ασπράδια από μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου 3/4 κούπας σπασμένη σοκολάτα κουβερτούρα 3/4 κούπας σπασμένα καρύδια καραμελόχαρτα στρογγυλά, μεγάλα – υπάρχουν στο σούπερ μάρκετ Διαδικασία Προθερμαίνουμε τον […]