ΓΑΛΑ

«Στεγνώνει» από γάλα η εγχώρια βιομηχανία λόγω της ευλογιάς – Τελειώνουν τα αποθέματα, λένε στελέχη του κλάδου, απειλείται η παραγωγή φέτας.

Παραμένει σε εμπόλεμη κατάσταση η Λωρίδα.

Τι λένε ειδικοί στη διατροφή.

Καλημέρα σας, Η απόφαση της ουγγρικής κυβέρνησης (λέγε με Ορμπαν) να μπλοκάρει την εξαγορά της Alfoldi Tej από την Ελληνικά Γαλακτοκομεία Α.Ε., ιδιοκτησίας των αδελφών Σαράντη, φώτισε την όλο και πιο επιθετική πολιτική του Βίκτορ Ορμπαν απέναντι στις ξένες επενδύσεις σε στρατηγικούς κλάδους. Την ίδια στιγμή, στο εσωτερικό, η κατανάλωση τρέχει με ρυθμούς που ξεπερνούν […]

Η εξάπλωση της νόσου, οι συνέπειες στην αγορά του αιγοπρόβειου κρέατος και η ανησυχία των κτηνοτρόφων.

Μεγάλος αριθμός αιγοπροβάτων, μικρή παραγωγή γάλακτος.

Η ιστορική γαλακτοβιομηχανία περνάει στον αποκλειστικό έλεγχο της «Ελληνικά Γαλακτοκομεία».

Εντός των επόμενων τριών εβδομάδων αναμένεται να μπουν οι υπογραφές ανάμεσα στη Vivartia και την «Ελληνικά Γαλακτοκομεία» για την εξαγορά της γαλακτοβιομηχανίας «Δωδώνη» από τη δεύτερη, συμφωνία η οποία αναμένεται να οδηγήσει τον θεσσαλικό όμιλο, όταν θα κλείνει τα 42 του χρόνια, το 2027, σε τζίρο κοντά ή ακόμη και πάνω από το 1 δισ. […]

Πώς μέσα από εξαγορές και επενδύσεις δημιουργήθηκε ο μεγαλύτερος όμιλος τροφίμων ελληνικών συμφερόντων που κυριαρχεί στα γαλακτοκομικά – τυροκομικά προϊόντα.

Η γαλατόπιτα φτιάχνεται κυρίως με πρόβειο, ανοιξιάτικο γάλα, που είναι δύσκολο να προμηθευτούμε αν δεν μένουμε στην επαρχία. Το αντικαθιστούμε με ένα καλής ποιότητας αγελαδινό, πλήρες.

Λίγοι γνωρίζουν αυτή τη συνταγή και ακόμα λιγότεροι τη μαγειρεύουν πια. Λάχανα λένε στην Ήπειρο τα χόρτα, σπανάκι, λάπαθα, σέσκουλα κ.ά.

Στο στόχαστρο ελληνικών και ξένων γαλακτοβιομηχανιών βρίσκεται η «Δωδώνη» με το ενδιαφέρον να επιβεβαιώνεται μεν, αλλά με την επισήμανση ότι ακόμη δεν υπάρχει καμία συγκεκριμένη προσφορά, πολλώ δε μάλλον συμφωνία.