ΦΡΟΥΤΑ

Την απειλή υψηλών συγκεντρώσεων φυτοφαρμάκων αντιμετωπίζουν οι καταναλωτές στην Ευρώπη και στη χώρα μας από εισαγόμενα φρούτα και λαχανικά, με τα προερχόμενα από Τουρκία να αποτελούν το ένα στα δύο από όσα εντοπίστηκαν με τοξικές συγκεντρώσεις στις πύλες της Ε.Ε.

Σε δύο παρτίδες του συγκεκριμένου προϊόντος ανιχνεύτηκε η παρουσία του ιού ηπατίτιδας Α.

H γνωστή βρετανική αλυσίδα σούπερ μάρκετ Tesco δέχθηκε «πυρά» στα social media επειδή πουλούσε φρούτα ακατάλληλα για vegans.

Το φραγκόσυκο, φρούτο-σύμβολο του καλοκαιριού, πρωταγωνιστεί σε προϊόντα που φτιάχνουν τολμηροί Έλληνες παραγωγοί.

Παραγωγοί και ενώσεις καταναλωτών εξηγούν στην «Κ» πώς εκτινάχθηκε η τιμή του καρπουζιού καθώς και άλλων «διάσημων» καλοκαιρινών φρούτων.

Δραματική αύξηση καταγράφει την τελευταία δεκαετία η μόλυνση των ευρωπαϊκών φρούτων από τα πιο επικίνδυνα και τοξικά παρασιτοκτόνα, διαπιστώνει μεγάλη μελέτη.

Στο κύμα ακρίβειας που πλήττει τη Γερμανία αναφέρεται η πρόεδρος της Κοινωνικής Ένωσης (VdK), Βερένα Μπέντελε, σε συνέντευξη που παραχώρησε στην εφημερίδα «Tagesspiegel».

Μέτριας Δυσκολίας / Προετοιμασία: 20' Πειραματιστείτε με τη μπαβαρουάζ και προσθέστε το καλοκαιρινό φρούτο της επιλογής σας! Υλικά 350 γρ. γιαούρτι αγελάδος, στραγγιστό, πλήρες 100 ml γάλα φρέσκο, πλήρες 250 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά 40 γρ. κρόκος αυγού (είναι περίπου 2 κρόκοι μέτριων αυγών) 50 γρ. ζάχαρη 10 γρ. φύλλα ζελατίνης 280 γρ. […]

Φτιάχνουμε το ζελέ προσθέτοντας το σιρόπι από την κομπόστα. Ετσι γίνεται πιο πυκνό και ενσωματώνεται καλύτερα στο γιαούρτι.

Αυτό τον μήνα θα γνωρίσουμε καλύτερα το πεντάγλυκο αυτό φρούτο που διατηρείται φρέσκο μόνο για 3-4 μέρες και αποξηραίνεται παραδοσιακά, δια της λιαστής μεθόδου, ή μεταποιείται με ένα σωρό ευφάνταστους τρόπους ανά την Ελλάδα, σε παστελαριές και συκόπαστα, συκομαΐδες και γλυκά. 

Η δροσερή, γλυκόξινη και ελαφρώς αψιά (λόγω του κρεμμυδιού και της μουστάρδας) «σαλατούλα» (ή ταρτάρ, αν προτιμάτε) φρούτων είναι ένα εξαίσιο κοντιμέντο για το στιβαρό ψητό κρέας. Το όλον θυμίζει… μεξικάνικο. 

Προετοιμασία: 15΄, Παρασκευή: περίπου 30΄ Υλικά (για 900 γρ.) 500 γρ. πεπόνι, καθαρισμένο (καθαρό βάρος) 150 γρ. ζάχαρη 250 γρ. νερό Διαδικασία Τεμαχίζουμε το καθαρισμένο πεπόνι σε μικρά κομμάτια και τα ρίχνουμε στον κάδο του μπλέντερ. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το νερό. Πολτοποιούμε καλά. Αδειάζουμε τον πολτό στην παγωτομηχανή και τον παγώνουμε σύμφωνα με τις […]