ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Κοτόπουλο φιλέτο κρασάτο με μανιτάρια
Μοσχαρίσιο φιλέτο με ρας ελ χανούτ και σάλτσα αμυγδαλοβουτύρου
Μοσχαρίσιο φιλέτο στο τηγάνι με ασιατική μαρινάδα
Φιλετάκια κοτόπουλου στο γκριλ με γιαούρτι και κελυφωτά φυστίκια
Συνοδεύστε αυτόν τον πανεύκολο, γρήγορο και λαχταριστό μεζέ με πράσινη σαλάτα και στραγγιστό γιαούρτι.
Φιλετάκια Στρογκανόφ στο τάκα τάκα
Η κλασική συνταγή του Στρογκανόφ σε μια γρήγορη εκδοχή που δεν ξεφεύγει από τη φιλοσοφία και τα βασικά υλικά της αυθεντικής.
Φιλέτο στρογγανόφ, μια light εκδοχή της κλασικής συνταγής
Για αυτό το λίγο διαφορετικό μοσχαράκι στρογγανόφ προτιμάμε φιλέτο, και αντί για κρέμα γάλακτος βάζουμε γιαούρτι. Πέρα από ότι είναι ελαφρύ, έχει ένα ακόμη ατού: ετοιμάζεται πολύ γρήγορα.
Ταλιάτα με σάλτσα μουστάρδας
Πιάτο περιωπής στο άψε-σβήσε. Το φιλέτο, κομμένο σε λεπτά κομμάτια, χρειάζεται ελάχιστο χρόνο στο τηγάνι και η σάλτσα μουστάρδας ετοιμάζεται κι αυτή ταχύτατα.
Το σωστό ψήσιμο του ολόκληρου φιλέτου
Ο Χριστόφορος Πέσκιας μάς δείχνει όλα τα μυστικά για να ψηθεί σωστά, αλλά να μείνει ζουμερό το κοτοφιλέτο (στήθος και μπούτι) και φτιάχνει μια σάλτσα μουστάρδας με γλυκό Μοσχάτο Λήμνου για να το συνοδεύσουμε.
Σαλτιμπόκα αλά ρομάνα
Ταχύτατο φαγητό του οποίου το όνομα σημαίνει μπουκιές που «σαλτάρουν μέσα στο στόμα».
Φιλέτο με σάλτσα μπεαρνέζ ελαιολάδου
Η σάλτσα μπεαρνέζ φτιάχνεται κανονικά με βούτυρο. Εδώ, σας δείχνουμε πώς γίνεται με ελαιόλαδο. Επειδή φρέσκο εστραγκόν στην αγορά δεν υπάρχει (μόνο οι επαγγελματίες βρίσκουν), θα χρησιμοποιήσουμε για άρωμα γλυκάνισο.
Όσα πρέπει να ξέρουμε για το κοτοφιλέτο
Τι προσέχουμε κατά την αγορά και άλλες συμβουλές για να το μαγειρέψετε.
Φιλέτο με κοκκάρια και αρωματικά της Πόλης
Ενα πλούσιο σε σώμα και αρώματα αργεντίνικο Malbec, θα συνοδεύσει τέλεια το θεσπέσιο αυτό πιάτο.
Koτόπουλο φιλέτο της Νέας Ορλεάνης
