ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Σαλάτα με φασόλια κονσέρβας, φρούτα εποχής και ψητό τυρί
Μπουρίτος με πουρέ από κόκκινα φασόλια και τυριά
Φασολάδα εξπρές με φασόλια κονσέρβας
Λαχταρήσαμε μια ζεστή φασολάδα, αλλά δεν έχουμε τον ανάλογο χρόνο για μούλιασμα και μαγείρεμα; Ιδού η λύση!
Σαλάτα πιγιάζ
Μία σαλάτα με λίγα, ταπεινά και απλά υλικά, των οποίων η ποιότητα διασφαλίζει τη νοστιμιά του πιάτου. Η σαλάτα piyaz με την ιρανική και στη συνέχεια τουρκική καταγωγή, όπου πρωταγωνιστούν τα φασόλια. Καταλληλότερο είδος οι μικρές, γλυκές και τρυφερές βανίλιες Φενεού ΠΟΠ.
Το μενού της εβδομάδας: από φασόλια πλακί μέχρι ψάρια γιαχνάδα
Ένα λαχταριστό σπιτικό φαγητό για κάθε ημέρα της εβδομάδας, με εποχικά υλικά, σε ένα συνταγολόγιο νόστιμο και ισορροπημένο, που μας βοηθάει να κάνουμε τα πλάνα μας.
Pasta e fagioli con le cozze: ζυμαρικά με φασόλια και μύδια
Oι Ιταλοί πολύ αγαπούν τα όσπρια μαζί με ζυμαρικά και θαλασσινά, ακριβώς όπως οι μοναχοί που εμπλουτίζουν τα όσπρια με θαλασσινές νοστιμιές.
Κόκκινα φασόλια με ρύζι και μπαχαρικά
Ούτε αναμονές, ούτε μούλιασμα, ούτε κόπος. Μόνο γεύση, άρωμα και μια χορταστική «φασολάδα» με ρύζι και έτοιμα βρασμένα, κόκκινα φασόλια. Το καυτερό το ρυθμίζουμε σύμφωνα με τα γούστα και τις αντοχές μας.
Σαλάτα ζεστή, με μαυρομάτικα, μυρώνια και καυκαλήθρες
Τα μαυρομάτικα, εκτός από απίθανα νόστιμα, δεν χρειάζονται μούλιασμα και έτσι είναι ό,τι πρέπει για ένα σχετικά γρήγορο και πλούσιο γεύμα οσπρίων.
Φασόλια μαυρομάτικα με χόρτα σε θήκες από φύλλο, από την Εύη Βουτσινά
Μια ιδιαίτερη συνταγή από την αείμνηστη συγγραφέα και λαογράφο: μαυρομάτικα φασόλια, σέσκουλα, σταφίδες και φουντούκια, κλεισμένα σε κουπάκια ζύμης.
Σαλάτες με όσπρια: 20 εύκολες, νόστιμες και θρεπτικές συνταγές
Είναι τέλειες για το καθημερινό τραπέζι, μεταφέρονται εύκολα και αν έχουμε βράσει από πριν τις φακές, που δεν θέλουν και μούλιασμα, τα ρεβύθια ή τα φασόλια ετοιμάζονται στο πι και φι.
Ζυγούρι με φασόλια ξερά
Το πόσο ωραίο είναι το ζυγούρι με τα φασόλια δε λέγεται! Η συνταγή, μάλιστα, έχει μια πολύ ενδιαφέρουσα προσθήκη νοστιμιάς, το καμένο βούτυρο με πάπρικα, μια γρήγορη «σάλτσα» που δίνει ένταση.
Φασουλάκια καφεμάτικα Μυκόνου, με την τηγάνιση
Παλιά τα καφεμάτικα με την τηγάνιση στο νησί τα σέρβιραν ως κύριο πιάτο, αλλά πλέον συνηθίζεται περισσότερο ως ορεκτικό. Το πόσο νοστιμίζουν τα μυκονιάτικα φασολάκια με το τσιγαριαστό κρεμμύδι και τις βουτυράτες μπουκιές ψωμιού δε λέγεται!
Μαυρομάτικα: 18 συνταγές με τα νόστιμα και ευκολόβραστα φασόλια
Με αυτά ετοιμάζουμε μεζέδες και σαλάτες-γεύματα, τα κάνουμε πιάζ, καλοκαιρινές φασολάδες, ακόμα και ντολμαδάκια!
Όσπρια: Πώς τα μουλιάζουμε σωστά; Βάζουμε σόδα; Πότε αλατίζουμε; Πώς θα χυλώσουν τέλεια;
Για τις πιο νόστιμες και χυλωμένες οσπριάδες ακολουθήστε τα μυστικά μαγειρικής και τις χρυσές συμβουλές των σεφ.