ΦΑΚΕΣ

Πλούσιο, χειμωνιάτικο, ζουμερό φαγητό!

Ένα ζουμερό, μελωμένο γιαχνί με φακές και λαχανικά της εποχής, που τρώγεται με το πιρούνι και το συνοδεύουμε με ζεστές φέτες προζυμένιου ψωμιού, παστά ψαράκια της αρεσκείας μας και ελιές θρούμπες.

Μοιράζουμε τον πουρέ φακής σε πιάτα και από πάνω βάζουμε κουταλιές από τα σοταρισμένα ντοματίνια, μαζί με τα ζουμάκια τους. Ιδανικά, συνοδεύουμε με ψητό χωριάτικο λουκάνικο.

Φακές σούπα αλλά αλλιώς! Με κόκκινες φακές, κολοκύθα και έμπνευση από Ινδία.

Δείτε τις φακές με άλλο μάτι και δοκιμάστε αυτή τη χορταστική φακοσαλάτα με καπνιστή πέστροφα και κάππαρη.

Μια πλούσια και χορταστική φακοσαλάτα με ωραίες εντάσεις και μεσανατολίτικες νότες.

Δροσερή ντομάτα, πιπεριά Φλωρίνης, ελιές, αμύγδαλα, ταχίνι και κύμινο σε μια πλούσια και χορταστική φακοσαλάτα με ωραίες εντάσεις και μεσανατολίτικες νότες

Οι φακές δεν θέλουν μούλιασμα, οπότε αυτό το ωραίο νηστίσιμο και ιδιαίτερα θρεπτικό πιάτο, που τις συνδυάζει με καλαμαράκια, είναι έτοιμο σε μισή ώρα και κάτι.

Άλλη μία απρόσμενη συνταγή με γριβάδι που εμπνεύστηκε ο Ίορδάνης Τσενεκλίδης από την ομάδα Nomade et Sauvage, η οποία έρχεται να προστεθεί στο πλήθος συνταγών με το ψάρι τούτο, παραδοσιακών και πιο μοντέρνων.

Οι φακές αλλιώς, με καυκαλήθρες, ρύζι και βελούδινο αυγολέμονο!

Είναι τέλειες για το καθημερινό τραπέζι, μεταφέρονται εύκολα και αν έχουμε βράσει από πριν τις φακές, που δεν θέλουν και μούλιασμα, τα ρεβύθια ή τα φασόλια ετοιμάζονται στο πι και φι.

Οι σαρδέλες είναι το κύριο πιάτο και οι φακές με το κοφτό μακαρονάκι ένα από τα πιο ιδιαίτερα συνοδευτικά τους. Αν και η συνταγή εδώ δεν περιλαμβάνει δάφνη στο μαγείρεμα της φακής, εμείς μπορούμε να προσθέσουμε 1-2 φύλλα.