ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Το αηδόνι του Θερμαϊκού επιστρέφει στη Θεσσαλονίκη για τον Γαστρονόμο και μας μιλάει για την πόλη όπου μεγάλωσε, για το ελληνικό τραγούδι και για τη σχέση της με την κουζίνα

Τι νόημα έχουν οι πόλεμοι για την πατρότητα του μουσακά ή του ντολμά; Τι μπορεί να μας μάθει για τις εθνικές ταυτότητες η ιστορία ενός γλυκού; Η Ιλάι Ρομαίν Ορς, Τουρκάλα ανθρωπολόγος που ζει στην Αθήνα, αναλύει τα στερεότυπα του γαστροεθνικισμού.

Αμαρτία εξομολογουμένη ουκ έστιν αμαρτία, οπότε να πω ότι φέτος παρακολουθώ φανατικά το «ΜasterChef», το γνωστό τηλεπαιχνίδι (στο οποίο διαγωνίζονται είκοσι μάγειρες και στο τέλος κερδίζουν οι Κύπριοι). Εντάξει, δεν πρόκειται για καμιά σπουδαία αμαρτία, έτσι κι αλλιώς ακολουθούν παρακάτω άλλες, σοβαρότερες.

O Ανδρέας Μαυρομμάτης ήρθε στο Παρίσι από την Κύπρο για να σπουδάσει. Σήμερα, με ένα αστέρι Michelin στο βιογραφικό του και πολλούς διάσημους πελάτες, μαθαίνει στους Γάλλους ότι η ελληνική κουζίνα δεν είναι μόνο τζατζίκι και χωριάτικη.

Επιδόσεις πολύ υψηλότερες από του μέσου ευρωπαϊκού όρου στον δείκτη ικανοποίησης των τουριστών καταγράφει η Ελλάδα, με αιχμή του δόρατος τον πολιτισμό, τη θάλασσα, τη γαστρονομία, αλλά και το ανθρώπινο δυναμικό της. Η χώρα καταγράφει αυξημένα επίπεδα ικανοποίησης των ξένων επισκεπτών της και θετικό καθαρό ισοζύγιο στις συζητήσεις στα κοινωνικά δίκτυα και στο ίντερνετ σύμφωνα με […]

Γεμιστά ή φασολάκια; Κοτόπουλο με μπάμιες ή ιμάμ; Αν θέλουμε να μαγειρέψουμε ελαφριά, είναι καλή ιδέα να λοξοκοιτάξουμε προς το κλασικό συνταγολόγιο της ελληνικής κουζίνας. Θα ανασύρουμε θησαυρούς, που με μερικά κολπάκια των σεφ γίνονται ακόμα πιο light.

Στον Γαστρονόμο Ιουλίου έρχονται… οι Μαγείρισσες των Κυκλάδων. Για περισσότερο από ένα μήνα γυρίσαμε 11 νησιά, σταθήκαμε πάνω από τις κατσαρόλες και τα ταψιά 13 γυναικών που μαγειρεύουν με γούστο και επιμονή τα παραδεδομένα, και μέσα από μια θάλασσα από συνταγές, ιστορίες, έθιμα και παραδόσεις ψαρέψαμε την ουσία της παραδοσιακής κουζίνας των Κυκλάδων. Το τεύχος […]

Φανταστείτε να δημοσιευόταν ένα άρθρο σε μεγάλη εφημερίδα του εξωτερικού στο οποίο κάποιος θα υποστήριζε ότι η αυθεντική συνταγή της φασολάδας ή του αυγολέμονου, δύο παρασκευές που αποτελούν τοτέμ της ελληνικής κουζίνας, είναι αμερικανικής προέλευσης.

Τα παϊδάκια, ο γύρος, το γιουβέτσι και ο μπακαλιάρος μπήκαν στη λίστα του δημοφιλούς οδηγού για φαγητό, TasteAtlas.

Το αμερικανικό όνειρο του Έλληνα σεφ έγινε πραγματικότητα – Μαγείρεψε για τους ένοικους του Λευκού Οίκου, έχει κερδίσει reality μαγειρικής, πήρε αστέρι Michelin

Σύμφωνα με την TasteAtlas, η βαθμολογία κάθε χώρας υπολογίζεται με βάση τη μέση βαθμολογία των χρηστών του διαδικτυακού οδηγού για τα 30 καλύτερα πιάτα, ποτά και προϊόντα στη συγκεκριμένη χώρα.

Η πλατφόρμα «Chef’s Pencil» αποκάλυψε τη λίστα με τις πιο δημοφιλείς κουζίνες στο Instagram για το 2021, με βάση τον αριθμό των χασταγκ που χρησιμοποιήθηκαν στις αναρτήσεις.