ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ

Απλότητα και ευκολία. Ελάχιστα υλικά έχει αυτό το αρνάκι, όμως το ευωδιαστό μείγμα μπαχαράτ, ένα αραβικής προέλευσης πικάντικο μείγμα μπαχαρικών, το απογειώνει. Το βρίσκουμε έτοιμο στα μπαχαράδικα.

Προετοιμασία: 45΄, Ψήσιμο: 25΄ Υλικά (για 60 – 80 κομμάτια)   Σιρόπι 1½ φλιτζ. νερό 1½ φλιτζ. μέλι 1½ φλιτζ. ζάχαρη Ζύμη 1½ φλιτζ. βούτυρο 1½ φλιτζ. λάδι 1 φλιτζ. ζάχαρη 1/2 φλιτζ. μπύρα 1/2 φλιτζ. χυμός πορτοκαλιού 1 κοφτό κουτ. γλυκού αλάτι 2 κοφτά κουτ. γλυκού σόδα μαγειρική λίγο ξύσμα από πορτοκάλι ακέρωτο 1½ […]

Γκουρμέ αναπροσαρμογή του κλασικού χοιρινού με πράσα από τον Χριστόφορο Πέσκια.

Χειμώνιασε για τα καλά και η όρεξη ζητάει σούπα. Πάμε με μια κλασική και αγαπημένη;

Προετοιμασία: 30΄ Υλικά: 30 ml χυμός λεμονιού 60 γρ. τσάτνεϊ κράνμπερι (σε μεγάλα παντοπωλεία, όπως το Nora's Deli, ζαχαροπλαστεία και καταστήματα με ξηρούς καρπούς) ή άλλο κόκκινο τσάτνεϊ της αρεσκείας μας 70 ml ελαιόλαδο τα φύλλα από 2 σικορέ (σε όλα τα μεγάλα σούπερ μάρκετ) τα τρυφερά φύλλα από 2 μάτσα φρέσκο κάρδαμο (ή ρόκα) […]

Ένα ιδιαίτερο ρολό γεμιστό με λάχανο, μια συνταγή με πρωτοτυπία που θα σας αποζημιώσει.

H Φαίη Αθουσάκη μας επιφυλάσσει μια αληθινή γιορτινή υπερπαραγωγή από χαρούμενα κεράσματα, όμορφα χειροποίητα στολίδια και αρχοντικά γλυκά με εντυπωσιακή εμφάνιση.

Τους διατηρούμε πολλές μέρες, σκεπασμένους με καπάκι (κάποιες γυάλινες πιατέλες διαθέτουν) ή με μεμβράνη.

Εύκολο / Προετοιμασία: 40΄, Ψήσιμο: 20΄-25΄   Υλικά για 6 μερίδες Για το κέικ 130 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια 125 γρ. βούτυρο αγελάδος, κομμένο σε κομμάτια + λίγο για τη φόρμα 200 γρ. σιμιγδάλι χοντρό 125 γρ. ζάχαρη καστανή, κρυσταλλική 3 αυγά 100 γρ. σταφίδες ξανθές 1/2 κουτ. γλυκού κανέλα […]

Αν θέλουμε να τα κάνουμε γεμιστά με καρύδι, την ώρα που τα πλάθουμε βάζουμε μισή πεταλούδα μέσα σε κάθε μελομακάρονο. Θα χρειαστούμε περίπου 100 γρ. καρύδια-πεταλούδες, σπασμένα στη μέση.

Γιορτινά ορεκτικά για τα καλέσματα των Χριστουγέννων στον Γαστρονόμο Δεκεμβρίου που κυκλοφορεί την Κυριακή, 10/12, με την Καθημερινή.