ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Χοιρινές μπριζόλες κρασάτες με ντοματίνια
Τα σκεπαστά: 4 εύκολα φαγητά στην κατσαρόλα, της Κυριακής και της γιορτής
Χοιρινό με μήλα
Χοιρινό με πράσα και σελινόριζες, από την Κέρκυρα
Παραδοσιακό και αγαπητό γιορτινό, κορφιάτικο πιάτο από τον Κερκυραίο σεφ Αριστοτέλη Μέγκουλα, ο οποίος λέει πως παλαιότερα το έφτιαχναν με άγρια πράσα και άγριο σέλινο, που είχαν πολύ πιο δυνατή γεύση και άρωμα.
9 εύκολα ρολά για τον μπουφέ του ρεβεγιόν
Ένα ρολό από κρέας -χοιρινό, μοσχάρι, κοτόπουλο, κατσίκι- είναι ιδανικό για τον γιορτινό μπουφέ αφού κόβεται εύκολα σε φέτες και σερβίρεται χωρίς πρόβλημα. Σε ξεχωριστά μπολάκια θα έχουμε τη σάλτσα του.
Εύκολη πορκέτα, αρωματική, με τραγανή πετσούλα
Εξίσου εντυπωσιακό και γιορτινό πιάτο με τη γαλοπούλα, για όποιον προτιμά το χοιρινό. Εδώ, μια εύκολη συνταγή, με όλα τα κόλπα για το… κρατς που όλοι θέλουμε.
Χοιρινό στον φούρνο: καρέ, μπούτι ή ρολό; 39 συνταγές για το παραδοσιακό ψητό των Χριστουγέννων
Ολόκληρα μπούτια ροδοψημένα, εξαίσια ρολά, γεμιστά καρέ και πανσέτες με τραγανή πετσούλα!
Το καρέ κερδίζει πάντα: 14 συνταγές με χοιρινό και μοσχάρι για τα Χριστούγεννα
Εντυπωσιακό στην όψη, ζουμερό, με πετσούλα τραγανή, είναι πολύ καλή επιλογή για το γιορτινό τραπέζι το καρέ. Μπορούμε να το γεμίσουμε, να το περιχύσουμε με λαχταριστές σάλτσες, να βάλουμε στο πλάι του διάφορα λαχταριστά συνοδευτικά.
Χοιρινό ψαρονέφρι με ψητές γλυκοπατάτες και μπαχαρικά
Ένα εύκολο και γευστικό πιάτο, έτοιμο σε 30 λεπτά, που μπορεί να σταθεί τόσο στο καθημερινό όσο και στο κυριακάτικο τραπέζι, συνδυάζοντας απλότητα με πλούσια γεύση.
Χοιρινό με κολοκύθα και πράσα
Ωραίο μαγειρευτό, με την εποχική κολοκύθα και τα τρυφερά πράσα να γλυκαίνουν το χοιρινό και τα μπαχαρικά να το αποθεώνουν.
Χοιρινό στην κατσαρόλα: 37 συνταγές, από φρικασέ και κυδωνάτο μέχρι λαχανιά
Κρασάτο ή με μαστόρικο αυγολέμονο, με μήλα, με πράσα και δαμάσκηνα, με λάχανα ή με κολοκύθα, τρυφερό, σαλτσερό, πεντανόστιμο, το χοιρινό κλέβει την παράσταση. Βάλτε κατσαρόλα.
Ρολό χοιρινό γεμιστό με χόρτα, με σάλτσα αυγολέμονο
Σερβιρισμένο με αυγολέμονο, έχει κάτι από φρικασέ.
Χοιρινό ρολό με καρότα και σάλτσα πορτοκάλι
Ψήνεται καλυμμένο με μπέικον, γεμιστό με καρότο, μέλι και θυμάρι, το αποδεικνύει και με το παραπάνω.
Χοιρινό με τον χόντρο
Οι αδερφές Μαρία και Ζαφειρένια Σκουλά το μαγειρεύουν τακτικά στο καφενείο τους στο Περαχώρι.
Φρικασέ, ρόστο ή γιουβέτσι; 36 κυριακάτικες συνταγές με χοιρινό
Μαγειρευτό στην κατσαρόλα ή φουρνιστό, σαλτσερό, τρυφερό, με λαχανικά της εποχής, με πατατούλες, με ζυμαρικά, το χοιρινό δίνει μερικά από τα πιο ωραία πιάτα που κυκλοφορούν στα τραπέζια μας.