ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Γλυκοπικάντικα μπιφτέκια κοτόπουλου
Σοκολατένιο κέικ με ντραμπούι
Σουφλέ σοκολάτα γάλακτος
Πίτσα με σύγλινο Μάνης και αυγά
Έτοιμη σε 20 λεπτά και από τα χεράκια σας. Με αγοραστή ζύμη και ασυνήθιστους συνδυασμούς, η πίτσα αυτή θα σας εντυπωσιάσει.
Νουντλς με miso
Αν θέλουμε να ζεσταθούμε μια κρύα μέρα του χειμώνα, ετοιμάζουμε στα γρήγορα αυτά τα χορταστικά ουντόν για τα μέλη της οικογένειας και τους φίλους μας. Τα ουντόν σιγοβράζονται με χοιρινό, αυγά και μανιτάρια σε έναν πλούσιο νόστιμο ζωμό miso!
Πατσαβουρόπιτα
Μια καταπληκτική συνταγή με πολύ απλά υλικά. Βάζεις τα φύλλα στο ταψί και τα περιχύνεις με έναν χυλό. Όταν ψηθούν, «πίνουν» τα υγρά και μαλακώνουν μέσα, αλλά η επιφάνεια γίνεται τραγανή και αποκτά μια ωραία, ρόδινη κρούστα.
Παστίτσιο μελιτζάνας με επικάλυψη γιαουρτιού
Λίγο χρονοβόρο αυτό το παστιτσάκι ωστόσο η γεύση του μας αποζημειώνει.
Εκλέρ λεμόνι
Λεμόνι…το αγαπάμε γιατί, ενώ είναι ξινό, ταιριάζει πάρα πολύ με τη ζάχαρη και μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε σε σχεδόν όλα τα γλυκά.
Κοτόπουλο με ζεστή σάλτσα «σίζαρ»
Μια πεντανόστιμη συνταγή με σος «σίζαρ» που θα σας απογειώσει.
Χαλουμοπιτάκια
Ιδανικό κολατσιό για τα παιδιά που μόλις επέστρεψαν στα θρανία.
Μεγάλα αφράτα μπισκότα με μαρμελάδα
Η ζύμη αυτή θυμίζει τα κλασικά βουτυρένια βουτήματα του φούρνου, που κολλούν ανά δύο με μαρμελάδα και βουτάνε σε σοκολάτα μέχρι τη μέση. Εδώ ψήνεται σε φορμάκια και γίνεται πιο μαλακή και αφράτη.
Σοκολατένια κρουασάν
Προετοιμασία: 55΄, Αναμονή: περίπου 2 ώρες, Ψήσιμο: 30΄ – 35΄ Υλικά για 12 κρουασάν Για τη ζύμη 250 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες, χλιαρό 25 γρ. μαγιά νωπή 430 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 50 γρ. ζάχαρη 70 γρ. κακάο 5 κρόκοι αυγών 70 γρ. βούτυρο αγελάδος, λιωμένο, χλιαρό 1/4 κουτ. γλυκού αλάτι Για τη […]
Μυκονιάτικη κρεμμυδόπιτα
Προετοιμασία: 30΄, Μαγείρεμα + Ψήσιμο: 45΄ Για το φύλλο (για ταψί 28 εκ.) 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 αυγό 150 ml ελαιόλαδο 1/4 κουτ. γλυκού αλάτι Για τη γέμιση 3 ξερά κρεμμύδια, τριμμένα 1 μάτσο άνηθος, ψιλοκομμένος 2 αυγά 1 κιλό τυροβολιά αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Διαδικασία Σε βαθύ μπολ ανακατεύουμε όλα τα […]
Τηγανίτες πατάτας
Στο τηγανάκι που φτιάχνετε τις κρέπες θα φτιάξετε και αυτές τις τηγανίτες. Γίνονται 18 μέτριες τηγανίτες.
Το γλυκό της Δούκισσας
Ενας ανοιξιάτικος κορμός από την Ιταλία, με σοκολάτα, καφέ, αμύγδαλα και μια υποψία από γλυκό κρασί. Ανήκει στα σεμιφρέντο (τα μισοπαγωμένα δηλαδή) και είναι ένα γλυκό ιδανικό για γιορτές και καλέσματα: μπορούμε να το φτιάξουμε μέχρι και 1 εβδομάδα νωρίτερα και να το διατηρήσουμε στην κατάψυξη ως την ώρα που θα το σερβίρουμε.
