ΑΒΟΚΑΝΤΟ

Πώς από έναν σπόρο αυτού του δέντρου με την αφροδισιακή φήμη θα απολαμβάνετε τα νόστιμα φρούτα του και το αγαπημένο γουακαμόλε.

Εύκολο και γρήγορο σνακ ιδανικό για πρωινό, το γαλοτύρι δίνει γεύση και το αβοκάντο τα θρεπτικά συστατικά.

Ξεφύγετε από τον κλασικό συνδυασμό του καφέ με φρυγανισμένο ψωμί και εντάξτε στο πρωινό σας περισσότερες θρεπτικές τροφές για την καλή υγεία της καρδιάς.

Το αβοκάντο δένει τέλεια με δροσερές πρασινάδες. Γιατί, λοιπόν, να λείπει από τις σαλάτες μας;

Οι άνθρωποι που τρώνε τουλάχιστον δύο μερίδες αβοκάντο την εβδομάδα (κάθε μερίδα είναι μισό αβοκάντο) έχουν μικρότερο καρδιαγγειακό κίνδυνο σε σχέση με όσους τρώνε αβοκάντο σπάνια ή ποτέ, σύμφωνα με μία νέα αμερικανική επιστημονική μελέτη που έγινε σε μεγάλο αριθμών ανθρώπων και σε μεγάλο βάθος χρόνου 30 ετών. Η αντικατάσταση ζωικών προϊόντων, όπως βουτύρου, τυριού […]

Η δροσερή, γλυκόξινη και ελαφρώς αψιά (λόγω του κρεμμυδιού και της μουστάρδας) «σαλατούλα» (ή ταρτάρ, αν προτιμάτε) φρούτων είναι ένα εξαίσιο κοντιμέντο για το στιβαρό ψητό κρέας. Το όλον θυμίζει… μεξικάνικο. 

Εύκολο / Προετοιμασία: 20΄, Μαγείρεμα: 30΄ Υλικά (για 4 μερίδες) 400 γρ. ταλιατέλες 1 ξερό κρεμμύδι, σε φέτες 400 γρ. πιπεριές Φλωρίνης, σε καρέ 1/2 κόκκινη πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένη 3 κουτ. σούπας κρέμα γάλακτος 2 ώριμα αβοκάντο, σε κύβους 30 ml χυμός λεμονιού 50 γρ. ελιές θρούμπες, χοντροκομμένες 90 ml ελαιόλαδο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι […]

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 30΄ Μαγείρεμα: 1 ώρα + 20΄ Υλικά (για 4 – 5 άτομα) 1 κιλό μοσχαρίσια ελιά, σε κύβους 5 εκ. 2 σκελίδες σκόρδου 500 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 2 μέτρια μαρούλια, λεπτοκομμένα 1 μάτσο μάραθος, ψιλοκομμένος 90 ml ελαιόλαδο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τη σάλτσα 2 μέτρια αβοκάντο τα φύλλα από […]

Γνωστοί σεφ μαγειρεύουν από το σπίτι τους για τον Γαστρονόμο και μας στέλνουν comfort συνταγές, φωτογραφημένες με το κινητό τους. Σήμερα ο σεφ Αστέριος Κουστούδης μαγειρεύει ρύζι με σπαράγγια, σολομό και λαδολέμονο.

Εύκολο / Μερίδες: 4 ποτήρια Υλικά 3 φέτες πεπόνι (περίπου 150 γρ. η καθεμία) 1 ώριμο αβοκάντο, καθαρισμένο, κομμένο σε κύβους 300 ml γάλα φρέσκο 70 γρ. καρυδόψιχα, τριμμένη στον πολυκόφτη μέχρι να γίνει σαν σκόνη 100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 1/4 κουτ. γλυκού κανέλα σε σκόνη 1/4 κουτ. γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο Διαδικασία Χτυπάμε στο μπλέντερ […]

Υλικά (για 1 μέτριο μπολ): 2 ώριμα αβοκάντο 1 μικρό κρεμμύδι, σε ψιλά καρέ 1/2 ματσάκι φρέσκος κόλιανδρος (ή, αν δεν βρούμε ή δεν μας αρέσει, μαϊντανός), ψιλοκομμένος 3 – 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 1 πιπερίτσα καυτερή, ψιλοκομμένη, ή λίγη καυτερή πάπρικα (προαιρετικά)  χυμός από 1 μοσχολέμονο (λάιμ) αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Διαδικασία: Κόβουμε τα αβοκάντο […]

Ο τροπικός καρπός έχει μεγάλη θρεπτική αξία και πολλές χρήσεις στην κουζίνα.