Συνδρομή

ΑΡΝΙ

σις-κεφτέ-με-ανάμεικτο-κιμά-2131397

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Σις κεφτέ με ανάμεικτο κιμά

Μέτριας δυσκολίας /Προετοιμασία: 30΄, Αναμονή: 2 ώρες, Ψήσιμο: 8΄ Υλικά για 10 άτομα 600 γρ. αρνίσιος¨+ 600 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς (από σπάλα) 4 φέτες ψωμί (προτιμότερο μπαγιάτικο), χωρίς την κόρα, μουλιασμένο και στραγγισμένο 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, χοντροτριμμένο 1 κουτ. σούπας ξίδι λευκό 1 κουτ. σούπας γιαούρτι στραγγιστό 3 κουτ. σούπας σουμάκ (σε μεγάλα […]

αρνάκι-του-αμπελουργού-με-γραβιέρα-κα-2241433

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Αρνάκι του αμπελουργού με γραβιέρα και μέλι

Με έμπνευση από τα ανοιξιάτικα υλικά και τις ντόπιες πρώτες ύλες, η Λίνα Φουρνιστάκη δημιούργησε το συγκεκριμένο πιάτο, που ταιριάζει γάντι με τα κυκλαδίτικα Ασύρτικα κρασιά.

γιουβετσάκι-με-αρνάκι-και-δυόσμο-2231891

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Γιουβετσάκι με αρνάκι και δυόσμο

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 10΄, Μαγείρεμα: 2 ώρες Υλικά (για 4 μερίδες) 1.600 γρ. μπούτι αρνίσιο, με το κόκαλο, σε μερίδες 2 κρεμμύδια, σε λεπτές φέτες 2 καρότα, σε κύβους 1-2 εκ. 400 γρ. ντοματάκια από κονσέρβα, χτυπημένα 90 ml ούζο ή τσίπουρο 2 κουτ. σούπας μέλι 1 κουτ. σούπας δεντρολίβανο φρέσκο, ψιλοκομμένο (ή 1½ […]

13.04.2017

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

4 πράγματα που μάθαμε για τα ελληνικά αμνοερίφια

Τι μας είπαν οι ειδικοί.

4-πράγματα-που-μάθαμε-για-τα-ελληνικά-αμ-2184841

16.02.2017

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Αρνίσια σουβλάκια μαριναρισμένα σε κόλιανδρο, μαϊντανό και ξύσμα λεμονιού

Τσικνίζουμε με αρνάκι νόστιμα μαριναρισμένο!

αρνίσια-σουβλάκια-μαριναρισμένα-σε-κ-2135735

21.10.2016

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Χορές (μαγειρευτό) με κρέας, σπανάκι και δαμάσκηνα

Τα περίφημα περσικά «χορές» συμμαγειρεύονται με λαχανικά, φρούτα και ξηρούς καρπούς, αλλά και ιδιαίτερες, πληθωρικές, πεντανόστιμες σούπες.

χορές-μαγειρευτό-με-κρέας-σπανάκι-και-2156899