ΑΡΝΙ

Ποιος είπε ότι ο πρωταγωνιστής του τραπεζιού πρέπει να είναι γαλοπούλα ή χοιρινό;

Σε αντίθεση με τα προηγούμενα χρόνια δεν θα υπάρχει το «Καλάθι των Χριστουγέννων», στο πλαίσιο του οποίου τα σούπερ μάρκετ προχωρούσαν σε προσφορές στη γαλοπούλα.

Πλούσια σούπα με αρνί και αυγολέμονο. Ο ορισμός του comfort food!

Με τέσσερα-πέντε υλικά μόνο φτιάχνουμε ένα φαγητό αξέχαστης νοστιμιάς.

Για βασανισμό και φόνευση ζώου εκτροφής διώκεται 51χρονος που αποφάσισε να σφάξει ένα αρνί στο δάσος του Σέιχ Σου.

Αύξηση των κρουσμάτων – Η κόντρα υπουργείου Ανάπτυξης-κτηνοτρόφων και οι διαχρονικές παθογένειες της αιγοπροβατοτροφίας στην Ελλάδα – Φόβοι ότι θα ανακοπεί η δυναμική πορεία των εξαγωγών της φέτας

Πήγαμε «μιλημένοι» στην ταβέρνα του Μανώλη Πασπαράκη στα Ανώγεια, για να μάθουμε τα μυστικά του οφτού, αν είναι προτιμότερο να το σερβίρουμε ζεστό ή κρύο και γιατί οι Ανωγειανοί είναι μάστορες του ψησίματος.

Αρνίσια παϊδάκια βαθιά νόστιμα και μυρωδάτα. Ιδανική συνταγή «χωρίς μαχαιροπίρουνο».

Το αρνάκι με πατάτες είναι το κατεξοχήν κύριο πιάτο στο πασχαλινό τραπέζι της Πόλης, με ένα μικρό κόλπο στο τέλος του ψησίματος, μια θαυμάσια μελωμένη και άφθονη σάλτσα. Έγινε απίθανα τρυφερό και έξοχα αρωματισμένο με φρέσκα μυρωδικά.

Δεν έχει πολλά πολλά κοσμητικά το πασχαλινό αρνάκι στην Πόλη. Η νοστιμιά του προκύπτει από τα καλά υλικά και το αργό μαγείρεμα, μέχρι να λιώσει το κρέας και να μελώσει. Το στόμα δεν πρέπει να σαστίζει με πολλά. Ιδίως σε ένα τραπέζι με ποικιλία μεζέδων.

Ολα τα μυστικά για να ψήσουμε σωστά το πασχαλινό αρνάκι ή κατσικάκι στον φούρνο και πολλές δεκάδες συνταγές.

Η έλλειψη ζώων εξαιτίας των επιζωοτιών της πανώλης και της ευλογιάς τα τελευταία χρόνια, σε συνδυασμό με το γεγονός ότι φέτος το ορθόδοξο Πάσχα συμπίπτει με το καθολικό, πιέζει προς τα πάνω την τιμή. Ανησυχία προκαλούν τα κρούσματα αφθώδους πυρετού σε Ουγγαρία και Σλοβακία. Μιλούν στην «Κ» παράγοντες της αγοράς.