ΑΡΑΚΑΣ

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Οι μοσχιοί πάνε με αρακά

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 15΄ Μαγείρεμα: 55΄ Υλικά (για 4 άτομα) 1,5 κιλό μοσχιοί, καθαρισμένοι από το δόντι και τα μάτια 800 γρ. αρακάς 1 ξερό κρεμμύδι, σε ψιλά καρέ 5 μικρά (baby) καρότα, κομμένα στη μέση, ή 3 μέτρια καρότα, κομμένα σε χοντρές ροδέλες 5 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 1/3 μάτσο μάραθος, ψιλοκομμένος, χωρίς τα […]

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Αρακάς κοκκινιστός με ρύζι

Προετοιμασία: 30΄, Μαγείρεμα: 45΄ Υλικά για 4 – 6 άτομα: 1.000 γρ. αρακάς φρέσκος (μετά το καθάρισμα υπολογίζουμε ότι θα μας μείνει καθαρό βάρος περίπου 600 – 650 γρ.) 150 ml ελαιόλαδο 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, τριμμένο στον τρίφτη 4 φρέσκα κρεμμυδάκια (το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος), ψιλοκομμένα 1/2 κονσέρβα ολόκληρα ντοματάκια, με […]

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Κις με αρακά και γραβιέρα

Προετοιμασία: 30΄, Μαγείρεμα + Ψήσιμο: περίπου 55΄ / Μέτριας δυσκολίας Υλικά (για φόρμα 24 εκ.) 1 έτοιμη βάση ζύμης τάρτας 500 γρ. αρακάς, φρέσκος και καθαρισμένος (θα χρειαστεί να αγοράσουμε περίπου 1.200 γρ. ακαθάριστο αρακά) ή κατεψυγμένος 2 αυγά, προτιμότερο βιολογικά 150 γρ. κρέμα γάλακτος το λευκό και τρυφερό πράσινο μέρος από 4 – 5 […]

10.02.2017

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Απίθανος αρακάς με γαρίδες, ντοματίνια και βαρελίσια φέτα, σαν σαγανάκι

Με την προσθήκη λίγων απλών υλικών, ο καθημερινός αρακάς μεταμορφώνεται σε εκρηκτικό πιάτο. Μη διστάσετε να το εντάξετε στο εβδομαδιαίο σας διαιτολόγιο!