ΑΛΚΟΟΛ

Εναλλακτικά, μπορούμε, αντί για κεράσια, να χρησιμοποιήσουμε βύσσινα.

Το ένα χέρι στο τιμόνι και το άλλο στο ποτήρι, φαίνεται ότι επιλέγει αξιοσημείωτη μερίδα Ελλήνων αψηφώντας τους κινδύνους που ελλοχεύουν από την οδήγηση υπό την επήρεια αλκοόλ.  

Το χρυσαφένιο και τραγανό κουρκούτι γύρω από το ψάρι αναζητά μια κρύα μπίρα.

Προετοιμασία: 10΄,  Μαγείρεμα περίπου: 25΄ Υλικά για 4 – 6 άτομα: 800 γρ. λεπτές φέτες μοσχαριού από τρανς ή κιλότο, χτυπημένες ώστε να γίνουν πολύ λεπτές (εσκαλόπ), κομμένες σε φαρδιές λωρίδες 3 – 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 250 ml μπίρα 1 φλιτζ. τσαγιού νερό 3 κουτ. σούπας μουστάρδα απαλή 1 κουτ. […]

Εύκολο / Προετοιμασία: 10' Υλικά 3 φλιτζ. νερό 1 φλιτζ. ζάχαρη 1 φλιτζ. κακάο κοσκινισμένο 50 γρ. κουβερτούρα 1/2 κουτ. σούπας κονιάκ (προαιρετικά) Διαδικασία Βάζουμε όλα τα υλικά, εκτός από το κονιάκ, σε μια μικρή κατσαρόλα. Ζεσταίνουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας για να λιώσει η ζάχαρη, το κακάο και η κουβερτούρα. Όταν ομογενοποιηθούν […]

Οσο πιο καλό είναι το βούτυρο, τόσο πιο νόστιμο και μυρωδάτο θα βγει το γλυκό. Επιλέξτε ένα επώνυμο αγελαδινό.

Εύκολο / Προετοιμασία: 10΄, Μαγείρεμα: 30΄   Υλικά (για 4 μερίδες) 4 χοιρινές μπριζόλες σπάλας 100 ml λευκό ξηρό κρασί 2 πιπεριές κέρατο, σε λεπτές λωρίδες 1 πιπεριά Φλωρίνης, σε λεπτές λωρίδες 1 κουτ. σούπας ρίγανη ξερή 20 τοματίνια, κομμένα στη μέση 30 ml ελαιόλαδο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Διαδικασία Σε τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι σε […]

Carne alla pizzaiola ή αλλιώς λεπτές μoσχαρίσιες μπριζόλες με σάλτσα από ντοματίνια και κρασί.

Μέτριας Δυσκολίας / Μερίδες: 4 / Προετοιμασία: 10' / Χρόνος: 12΄ Ιδανικά, σερβίρουμε την καρμπονάρα σε πιάτα που έχουμε ελαφρώς ζεστάνει για λίγο στον φούρνο. Έτσι η σάλτσα δεν θα παγώσει με την επαφή της με τα κρύα πιάτα και θα παραμείνει ωραία, ημίρρευστη.   Υλικά 1 πακέτο σπαγγέτι 1-2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 200 γρ. […]

Εύκολο / Προετοιμασία: 15΄, Αναμονή: 6 ώρες     Υλικά (για περίπου 800 γρ.) 500 γρ. φρέσκες φράουλες, πλυμένες και λεπτοκομμένες 150 γρ. ζάχαρη άχνη 40 ml τσίπουρο ή βότκα (αν πρόκειται να καταναλωθεί από παιδιά, μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με την ίδια ποσότητα χυμού πορτοκαλιού) 250 γρ. γιαούρτι αγελάδος, στραγγιστό 1 κουτ. γλυκού χυμός λεμονιού […]

Γνωστοί σεφ μαγειρεύουν από το σπίτι τους για τον Γαστρονόμο και μας στέλνουν comfort συνταγές, φωτογραφημένες με το κινητό τους. Σήμερα ο σεφ Αλέξανδρος Κοσκινάς μαγειρεύει σοφρίτο κερκυραϊκό.

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 30΄, Αναμονή: 1 μέρα, Μαγείρεμα: 15΄  Υλικά (για 4 άτομα) 1 πακέτο λινγκουίνι ή άλλα ζυμαρικά της αρεσκείας μας 70 γρ. πορτσίνι αποξηραμένα, μουλιασμένα από την προηγούμενη μέρα σε 150 ml νερό (θέλουμε να μαλακώσουν πολύ καλά) 500 γρ. μανιτάρια λευκά, καλά σκουπισμένα με νοτισμένη πετσέτα, χωρίς τα κοτσάνια, σε μικρά […]