Η περίπτωση της ΔΩΔΩΝΗ αποδεικνύει ότι η βιωσιμότητα δεν αποτελεί απλώς μια τάση της εποχής, αλλά μεταφράζεται έμπρακτα σε δράσεις, ενώ παράλληλα αποδεικνύει ότι η αυθεντικότητα μπορεί να συμβαδίζει με την πρόοδο.
Υπάρχουν ορισμένες γεύσεις με τις οποίες μεγαλώνεις μαζί. Τις συναντάς στο πρωινό της παιδικής σου ηλικίας, τις Κυριακές στο οικογενειακό τραπέζι, στα πρώτα φοιτητικά σου μαγειρέματα. Η ΔΩΔΩΝΗ είναι μια από αυτές, με προϊόντα που κλείνουν μέσα τους τη νοστιμιά της Ηπείρου και της παράδοσης. Από το 1963, όταν μια μικρή μονάδα παστερίωσης φρέσκου γάλακτος στην Ήπειρο συγκέντρωνε το γάλα των ντόπιων παραγωγών, μέχρι σήμερα που τα προϊόντα της εταιρείας ταξιδεύουν σε περισσότερες από 50 χώρες, έχουν αλλάξει πολλά. Αυτό που δεν άλλαξε όμως είναι η φροντίδα για την πρώτη ύλη, τον τόπο και τους ανθρώπους που συμμετέχουν στην παραγωγή της. Με βαθιές ρίζες στην ηπειρώτικη γη, η ΔΩΔΩΝΗ πατάει γερά στην παράδοση, εξελίσσεται και μεγαλώνει, έχοντας ως πυξίδα τη βιωσιμότητα. Δεν πρόκειται για μια “μόδα” της εποχής αλλά για καθημερινή πρακτική που εκφράζεται σε μια πορεία έξι δεκαετιών. Ο άνθρωπος, το περιβάλλον, οι τοπικές κοινωνίες ήταν και παραμένουν τα θεμέλια των αυθεντικών της γεύσεων που απολαμβάνουμε στο τραπέζι μας, γι΄αυτό και η φροντίδα τους είναι μέρος του DNA της εταιρείας.
Αυτό επιβεβαιώνει και στην πράξη η νέα Έκθεση Βιωσιμότητας της ΔΩΔΩΝΗ για το 2024. Η γεύση της παράδοσης και η δέσμευση σε ένα πιο βιώσιμο μέλλον είναι δύο όψεις του ίδιου νομίσματος. Η έκθεση που έχει συνταχθεί σύμφωνα με τα διεθνή πρότυπα GRI Standards (Global Reporting Initiative) αποτυπώνει τη δράση της στους σημαντικούς τομείς: Περιβάλλον, Κοινωνία και Διακυβέρνηση. Παράλληλα, αναδεικνύει την ενεργή συμμετοχή και δέσμευσή της εταιρείας σε φορείς όπως το UNGC, όπως και τη στήριξη σε πρωτοβουλίες με κοινωνικό αποτύπωμα, όπως οι Αρχές Ενδυνάμωσης των Γυναικών (Women’s Empowerment Principles – WEP) και η ΜΚΟ «Μπορούμε». Αξίζει να αναφερθεί και η σταθερή αναγνώριση που λαμβάνει η εταιρεία από τον διεθνή οργανισμό EcoVadis, ο οποίος αξιολογεί και επιβραβεύει τις επιδόσεις στη βιώσιμη ανάπτυξη. Συγκεκριμένα πρόσφατα η εταιρεία μας απέσπασε την ύψιστη διάκριση από τον φορέα καταγράφοντας το platinum score για τα επιτεύγματά της σε ζητήματα βιωσιμότητας.
Με σεβασμό στη γη
Η Ήπειρος δεν είναι μόνο ο τόπος καταγωγής της ΔΩΔΩΝΗ. Τα ορεινά της βοσκοτόπια και το γάλα που συλλέγεται καθημερινά από εκατοντάδες μικρούς παραγωγούς είναι αυτά που καθορίζουν την χαρακτηριστική, αγνή γεύση της. Η σχέση της με τη φύση είναι ουσιαστική και αμφίδρομη. Από τα βοσκοτόπια της Ηπείρου μέχρι τα σύγχρονα εργοστάσιά της, κάθε βήμα γίνεται με σεβασμό στους φυσικούς πόρους και το περιβάλλον.
Στο εργοστάσιο των Ιωαννίνων, το 30% της ηλεκτρικής ενέργειας προέρχεται πλέον από Ανανεώσιμες Πηγές Ενέργειας. Το 99% των αποβλήτων ανακυκλώνεται και πάνω από 7.600 τόνοι κατευθύνονται σε συνεργαζόμενους φορείς για παραγωγή βιοαερίου. Παράλληλα γίνονται επενδύσεις σε συστήματα εξοικονόμησης νερού και σε περιβαλλοντικές μελέτες που στοχεύουν στη διατήρηση της βιοποικιλότητας γύρω από τις εγκαταστάσεις. Δεν πρόκειται απλά για εντυπωσιακούς αριθμούς σε μια έκθεση. Είναι το αποτέλεσμα μιας συνεχόμενης προσπάθειας να μειωθεί το περιβαλλοντικό αποτύπωμα καθώς είναι ξεκάθαρο πως η ποιότητα ενός προϊόντος ξεκινά από την ποιότητα του περιβάλλοντος στο οποίο παράγεται.
Πλάι στον άνθρωπο και τις τοπικές κοινωνίες
Πίσω από κάθε προϊόν, πίσω από κάθε γεύση, βρίσκονται άνθρωποι που εργάζονται με συνέπεια. Η ΔΩΔΩΝΗ στηρίζει τις τοπικές κοινωνίες και επενδύει στους ανθρώπους, εντός και εκτός εταιρείας. Το 2024 αύξησε κατά 20% τα εκπαιδευτικά προγράμματα, βάζοντας σε πρώτο πλάνο την επιμόρφωση σε ζητήματα ασφάλειας, ποιότητας και βιωσιμότητας, δίνοντας έμφαση σε περιβαλλοντικά θέματα και ζητήματα συμπερίληψης, μεταξύ άλλων. Η συμμετοχή και η εξέλιξη των γυναικών σε ηγετικές και τεχνικές θέσεις είναι επίσης ζητούμενο γι’ αυτό και η ΔΩΔΩΝΗ υποστηρίζει την πρωτοβουλία WEP σχετικά με τις Αρχές Ενδυνάμωσης των Γυναικών.
Ακόμη, τη χρονιά που μας πέρασε, μέσα από δράσεις κοινωνικής προσφοράς η ΔΩΔΩΝΗ προσέφερε 326.000 μερίδες φαγητού σε ευπαθείς κοινωνικές ομάδες και συνέχισε να στηρίζει δράσεις πολιτισμού, εκπαίδευσης και αθλητισμού. Οι δεσμοί με την Ήπειρο συνεχίζουν να είναι, όπως πάντα, στενοί, με το 80% των προμηθευτών της να δραστηριοποιούνται στην ευρύτερη περιοχή και να συνεργάζονται σταθερά με την εταιρεία. Σημαντικές ανάσες στον πρωτογενή τομέα δίνουν οι μακροχρόνιες συνεργασίες της ΔΩΔΩΝΗ με περισσότερους από 2.500 παραγωγούς γάλακτος οι οποίοι με τη σειρά τους στηρίζουν την τοπική οικονομία.
Η βιωσιμότητα στην πράξη
Είναι φανερό πως μιλάμε για μια περίπτωση εταιρείας που δεν αντιμετωπίζει την έννοια ¨βιωσιμότητα¨ επιφανειακά – σαν μια λέξη κλειδί που ακούγεται ωραία. Είναι ο τρόπος με τον οποίο αντιλαμβάνεται τη σχέση της με τη γη απ’ όπου έρχεται η πρώτη ύλη, όπως οι άνθρωποι που στηρίζουν την παραγωγή και η κοινωνία που εμπιστεύεται τα προϊόντα της. Είναι μια φιλοσοφία που γίνεται καθημερινά πράξη με κάθε μικρή και μεγάλη απόφαση. Και τελικά είναι η υπόσχεση ότι η γεύση που μας μεγάλωσε θα συνεχίσει να εξελίσσεται με σεβασμό. Ότι η αυθεντικότητα μπορεί να συμβαδίζει με την πρόοδο και ότι μια εταιρεία που ξεκίνησε από μια μικρή μονάδα παστερίωσης γάλακτος στην Ήπειρο μπορεί σήμερα, εξήντα χρόνια μετά, να παράγει αξία για το περιβάλλον, τον τόπο και την κοινωνία.
