Κύριε διευθυντά
Σχολιάζοντας και εξειδικεύοντας περαιτέρω τα όσα έγραψα στην προηγούμενη επιστολή μου της 3/12/2025 «Ικαριώτες οι γαλάζιοι αιωνόβιοι της γης», θα μου επιτρέψετε να συμπληρώσω τα εξής που προέρχονται φυσικά από τη σχετική μελέτη και τις ανακοινώσεις του Harvard.
Η φυτοφαγική διατροφή είναι η γνωστή σε όλους μας μεσογειακή διατροφή που έχει ως βάση τα όσπρια και όχι το κρέας. Ας μην ξεχνάμε ότι ο άνθρωπος από τη φύση του δεν είναι ούτε φυτοφάγος ούτε σαρκοφάγος αλλά καρποφάγος. Η ορθόδοξη νηστεία είναι πολύ σωστή, και σύμφωνα με άλλη έρευνα υπερτερεί όλων των άλλων μορφών νηστείας και δίαιτας. Ο άνθρωπος πρέπει να αισθάνεται ελαφρά πείνα, δηλαδή να καταναλώνει το 80% της μερίδας του φαγητού του. Τότε τα κύτταρα του οργανισμού αισθάνονται ότι απειλούνται και αναπτύσσουν μηχανισμούς αυτοπροστασίας. Τα εύκολα γεύματα με επεξεργασμένες τροφές, όπως συχνά συμβαίνει σήμερα στους νέους και όχι μόνο, δεν πρέπει να αντικαθιστούν την ιεροτελεστία του μαγειρέματος σπιτικού φαγητού.
Η παλιά άποψη ότι το λίγο αλκοόλ κάνει καλό στην καρδιά, επειδή προκαλεί αγγειοδιαστολή, άρα βελτιώνει την αιμάτωσή της, δεν ευσταθεί πλέον. Και μία σταγόνα αλκοόλ βλάπτει, όμως η βλάβη αυτή αντισταθμίζεται εν μέρει από τα άφθονα αντιοξειδωτικά που περιέχει το κόκκινο κρασί.
Για το κάπνισμα δεν γίνεται λόγος, διότι σε κάθε περίπτωση είναι καταστροφικό.
Και η καφεΐνη επίσης που περιέχεται στον καφέ είναι βλαπτική διότι μαστιγώνει την καρδιά, όμως και η βλάβη αυτή, πάλι, εν πολλοίς αντισταθμίζεται από την αύξηση της κίνησης και της δραστηριότητας που συνεπάγεται η χρήση της και από τα πλούσια αντιοξειδωτικά που περιέχει ο καφές. Αρα 1-2 καφέδες την ημέρα, ή χωρίς καφεΐνη. Ο καφές είναι μία ουσία-φάρμακο που ωφέλησε περισσότερο την ανθρωπότητα από ό,τι την έβλαψε.
Και οι ηλικιωμένοι πρέπει να βάζουν σκοπούς στη ζωή τους, δηλαδή να κάνουν όνειρα, να ταξιδεύουν όσο μπορούν, να μεγαλώνουν εγγόνια, να προσφέρουν υπηρεσίες σε άλλους, και γενικά να αισθάνονται ότι εξακολουθούν να είναι χρήσιμοι και όχι βάρος στους άλλους.
Η παλιότερη άποψη ότι κάθε άνθρωπος πρέπει να τρέχει τόσο την ημέρα, ή να κάνει 8 και 10 χιλιάδες βήματα ή να γυμνάζεται κανονικά κ.λπ., δεν ισχύει πλέον, με αυτόν τον τυποποιημένο τρόπο. Το σωστό είναι να έχει κανείς ζωηρή κινητικότητα μέσα στα πλαίσια των ασχολιών και των ενδιαφερόντων του που τον ευχαριστούν. Το μήνυμα είναι να παραμένουμε ενεργοί και όχι απαραίτητα να εστιάζουμε στην εκτέλεση ορισμένων ασκήσεων.
Εν κατακλείδι, το να καταναλώνουμε περισσότερες φυτικές ίνες, να παραμένουμε δραστήριοι, να ταξιδεύουμε όσο μπορούμε, να είμαστε νοητικά ενεργοί, να μιλάμε με τους γείτονες και να συναντιόμαστε με τους παλιούς συμμαθητές, μπορούμε να το κάνουμε και σήμερα. ∆ηλαδή δεν χρειάζεται να ενστερνιστούμε κάτι το νέο, αλλά να διατηρήσουμε ή να υιοθετήσουμε συνήθειες του παρελθόντος.
Τέλος η θρησκευτική πίστη, όπως έχουν δείξει και πολλές άλλες παρόμοιες μελέτες, δίνει νόημα και σκοπό στη ζωή, μειώνει το άγχος, δεν φοβίζει ο θάνατος, γεμίζουν τα κενά και ο χρόνος με δραστηριότητες, και με τον μηχανισμό της ψυχοσωματικής επίδρασης αυξάνεται η άμυνα του οργανισμού, και οδηγεί αποδεδειγμένα σε καλή υγεία και μακροζωία με ηρεμία και γαλήνη.
*Οφθαλμίατρος, Λάρισα
