Η διατροφολόγος
7 TIPS ΓΙΑ ΝΑ ΤΡΩΜΕ ΣΩΣΤΑ ΚΑΙ
ΔΙΑΙΤΗΤΙΚΑ ΟΤΑΝ ΒΓΑΙΝΟΥΜΕ ΕΞΩ
Τρίτη 29 Ιανουαρίου 2013
Είναι αλήθεια πολύ ευκολότερο να ακολουθούμε μια σωστή και
προσεγμένη διατροφή όταν ετοιμάζουμε το φαγητό μας στο σπίτι.
Ελέγχουμε πλήρως το μενού, έχουμε φροντίσει οι ίδιοι για τις πρώτες
ύλες και μαγειρεύουμε με τον πιο υγιεινό τρόπο. Τι γίνεται όμως
όταν τρώμε έξω; Ας δούμε πώς μπορούμε να μείνουμε πιστές στο
πρόγραμμα μας με 7 κινήσεις, χωρίς να χάσουμε την απόλαυση ενός
δείπνου σε εστιατόριο.
1. Συγκρατήστε τις μερίδες σας. Για δύο άτομα,
σκεφτείτε το ενδεχόμενο να παραγγείλετε μία σαλάτα, ένα ορεκτικό
και ένα κυρίως πιάτο, ιδίως εάν ξέρετε ότι στο συγκεκριμένο
εστιατόριο οι μερίδες είναι μεγάλες. Αν δεν το κάνετε, αφήστε λίγο
φαγητό στο πιάτο, τόσο όσο τις παλιές εποχές το savoir vivre
επέβαλλε για λόγους λεπτότητας στις κυρίες.
2. Αντισταθείτε στους επεξεργασμένους
υδατάνθρακες. Ακριβώς όπως θα κάνατε στο σπίτι σας, προτιμήστε τα
δημητριακά ολικής αλέσεως και αποφύγετε το λευκό ψωμί, το λευκό
ρύζι καθώς και τα άλλα επεξεργασμένα άμυλα. Αν σας είναι δύσκολο να
αντισταθείτε στο καλαθάκι με τα ψωμάκια, ζητήστε από τον σερβιτόρο
να το απομακρύνει από το τραπέζι σας.
3. Επιλέξτε έξυπνα τα λαχανικά σας. Γεμίστε το
πιάτο σας με πολλά πολύχρωμα λαχανικά και μικρές ποσότητες από
χαμηλές σε λιπαρά πρωτεΐνες. Επίσης αποφύγετε τις κρεμώδεις
σάλτσες. Θα πρέπει να γνωρίζετε ότι τα χαμηλής περιεκτικότητας σε
λιπαρά dressing συχνά περιέχουν πολλή ζάχαρη, γι΄αυτό
χρησιμοποιείστε υγιεινότερα dressings όπως ελαιόλαδο με λίγο ξίδι ή
χυμό λεμονιού.
4. Επιλέξτε πιάτα σχάρας, ψητά, στον ατμό ή
σοταρισμένα. Αυτός είναι ένας εύκολος τρόπος να μειώσετε τις
θερμίδες και να αποφύγετε τα trans-λιπαρά οξέα που κάνουν κακό στην
καρδιά.
5. Προτιμήστε να παραγγείλετε πιο υγιεινά
συνοδευτικά πιάτα. Μην διστάσετε να ζητήσετε σαλάτες, λαχανικά ή
φρούτα αντί για αμυλούχα side dishes (πατάτες, ρύζι,
μακαρόνια).
6. Εκμεταλλευτείτε την ευκαιρία για να απολαύσετε
ψάρι. Εάν βεβαίως αντέχει το πορτοφόλι σας ζητήστε το ψάρι της
αρεσκείας σας ή θαλασσινά. Και μην ξεχνάτε, ψάρια δεν είναι μόνον
τα «πρώτα» και τα πανάκριβα…
7. Μοιραστείτε το επιδόρπιο σας. Αν αποφασίσετε να
παραγγείλετε κάποιο γλυκό, μοιραστείτε το με την παρέα σας.
Κρήνη Κωνσταντίνου, Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, Msc,
Βασ. Παύλου 10, ΒούλαΤηλ: 210 899.5614, Website:
