Η διατροφολόγος συμβουλεύει
ΟΙ ΕΓΚΥΕΣ ΓΥΝΑΙΚΕΣ ΔΙΑΤΡΕΧΟΥΝ
ΑΥΞΗΜΕΝΟ ΚΙΝΔΥΝΟ ΤΡΟΦΙΚΩΝ ΔΗΛΗΤΗΡΙΑΣΕΩΝ ΓΙ’ ΑΥΤΟ ΚΑΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ
ΕΙΝΑΙ ΙΔΙΑΙΤΕΡΑ ΠΡΟΣΕΚΤΙΚΕΣ ΜΕ ΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΤΑ ΟΠΟΙΑ
ΚΑΤΑΝΑΛΩΝΟΥΝ
Δευτέρα 19 Νοεμβρίου 2012
Οκτώ κανόνες ασφαλούς διατροφής για έγκυες γυναίκες:
1. Αποφεύγετε τα θαλασσινά με υψηλή περιεκτικότητα σε
υδράργυρο. Τα ψάρια και τα θαλασσινά είναι πολύ καλές πηγές
πρωτεϊνών και Ω-3 λιπαρών οξέων όμως μερικά ψάρια και οστρακοειδή
περιέχουν μεγάλες ποσότητες υδραργύρου, ο οποίος βλάπτει την
ανάπτυξη του νευρικού συστήματος του εμβρύου. Γι’ αυτό η
αμερικανική υπηρεσία ελέγχου τροφίμων και φαρμάκων (FDA) και η
υπηρεσία περιβαλλοντικής προστασίας (EPA) συστήνουν στις εγκύους να
αποφεύγουν τον ξιφία, το σκουμπρί, και τον καρχαρία.
επίπεδα υδραργύρου στις κονσέρβες τόνου, οι οργανισμοί FDA και EPA
υποστηρίζουν ότι οι έγκυες γυναίκες μπορούν ακίνδυνα να
καταναλώνουν 340 γραμμάρια την εβδομάδα.
Ιδιαίτερα τα στρείδια και τα κυδώνια κρύβουν πολλές φορές επιβλαβή
βακτήρια και ιούς.
δεν ισχύει για τα καπνιστά θαλασσινά τα οποίο έχουν μαγειρευτεί σε
κατσαρόλα ή με άλλο τρόπο μαγειρέματος.
είναι καλά μαγειρεμένα. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης,
διατρέχετε αυξημένο κίνδυνο βακτηριακής τροφικής δηλητηρίασης. Γι’
αυτό μαγειρεύετε καλά όλα τα κρέατα και τα πουλερικά. Μάλιστα, αν
δεν είστε σίγουρες, χρησιμοποιείτε ένα θερμόμετρο κρέατος για να
βεβαιωθείτε. Επίσης, ψήνετε καλά τα χοτ-ντογκ καθώς τα υπόλοιπα
επεξεργασμένα κρεατοσκευάσματα διότο μπορούν να προκαλέσουν μια
σπάνια αλλά δυνητικά σοβαρή τροφική ασθένεια γνωστή ως λιστερίωση.
Ακόμη, μαγειρεύετε καλά τα αυγά για να αποκλείσετε τον κίνδυνο
σαλμονέλας. Τέλος, αποφεύγετε τα τρόφιμα που γίνονται με ωμά ή
μερικώς μαγειρεμένα αυγά, όπως η μαγιονέζα.
μη παστεριωμένο γάλα, είναι απαγορευτικό, λόγω του κινδύνου
τροφογενών λοιμώξεων. Ελέγχετε τις συσκευασίες των μαλακών τυριών
και συγκεκριμένα του μπρι, της φέτας, του καμαμπέρ και του μπλε
τυριού για να βεβαιωθείτε ότι παρασκευάζονται από παστεριωμένο
γάλα.
ότι πλύθηκαν σωστά. Για την εξάλειψη των επιβλαβών βακτηρίων,
πλένετε καλά όλα τα ωμά φρούτα και τα λαχανικά και κόβετε τα
κατεστραμμένα τμήματα τους. Επίσης βράζετε καλά τα χόρτα και τα
λαχανικά σας.
μπορεί να διαπεράσει τον πλακούντα και να επηρεάσει τον καρδιακό
ρυθμό του μωρού σας. Λόγω των πιθανών επιπτώσεων για την ανάπτυξη
του μωρού σας, ο γιατρός σας, μπορεί να συστήσει τον περιορισμό της
ποσότητας καφεΐνης στη διατροφή σας σε λιγότερο από 200 mg την
ημέρα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
υψηλότερο κίνδυνο αποβολής και θνησιμότητας. Η υπερβολική
κατανάλωση αλκοόλ κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να
οδηγήσει στο σύνδρομο του εμβρυϊκού αλκοολισμού, το οποίο μπορεί να
προκαλέσει αλλοιώσεις στο προσώπου του βρέφους, προβλήματα στην
καρδιά του, χαμηλό βάρος κατά τη γέννηση και τέλος νοητική
υστέρηση. Ακόμη και η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να επηρεάσει
την ανάπτυξη του εγκεφάλου του μωρού σας.
Βασ. Παύλου 10, Βούλα
