Περισσότερες από 2.800 επιχειρήσεις έχουν ήδη εγγραφεί ως μέλη στο ZERO WASTE HORECA, το κοινωνικό πρόγραμμα που βοηθάει τις επιχειρήσεις του κλάδου HoReCa να υιοθετήσουν σταδιακά ένα πιο βιώσιμο και αποτελεσματικό μοντέλο λειτουργίας. Το πρόγραμμα υλοποιείται από τη ΜΚΟ Οικολογική Εταιρεία Ανακύκλωσης με τη χρηματοδότηση του The Coca-Cola Foundation, την υποστήριξη της Coca-Cola στην Ελλάδα και τελεί υπό την αιγίδα του Υπουργείου Περιβάλλοντος και Ενέργειας.
Οι επιχειρήσεις καλούνται να εγγραφούν, εντελώς δωρεάν, στην ψηφιακή πλατφόρμα www.zerowastefuture.gr, να γίνουν μέλη και να εκπαιδευτούν σε θέματα κυκλικής οικονομίας και να υιοθετήσουν βιώσιμες πρακτικές, επιδιώκοντας την εξοικονόμηση πόρων σε όλο το φάσμα της λειτουργίας τους. Έχοντας κατακτήσει αυτή τη γνώση , οι επιχειρήσεις μπορούν πλέον να εφαρμόσουν επαρκώς και επιτυχώς στις υποχρεώσεις που έχουν θεσπίσει οι σχετικές με την υιοθέτηση νέων βιώσιμων πρακτικών νομοθεσίες. Επιπρόσθετα, τους δίνεται η δυνατότητα να ωφεληθούν σε επιχειρηματικό και αναπτυξιακό επίπεδο, μειώνοντας τα λειτουργικά κόστη τους και αυξάνοντας την πελατειακή τους βάση, καθώς θα έχουν την ευκαιρία να προσελκύσουν μέρος από το ολοένα αυξανόμενο περιβαλλοντικά ευαισθητοποιημένο κοινό, εδραιώνοντας το brand τους.
Οι επιχειρήσεις που εντάσσονται στο πρόγραμμα ZERO WASTE HORECA υιοθετούν καλές πρακτικές σε τέσσερις τομείς: Μείωση των απορριμμάτων (ανακύκλωση), εξοικονόμηση ενέργειας, εξοικονόμηση νερού και βιώσιμες προμήθειες. Η πρόσβαση στο πρόγραμμα είναι δωρεάν για κάθε επιχείρηση, ανεξαρτήτως γεωγραφικής θέσης, αρκεί να επισκεφθούν την ιστοσελίδα zerowastefuture.gr και να εγγραφούν.
Παράλληλα, οι επιχειρήσεις HoReCa που συμμετέχουν στην πλατφόρμα έχουν τη δυνατότητα να λάβουν χρηματικά έπαθλα για τις καινοτόμες πρακτικές τους, καθώς και «Zero Waste Διάκριση» (Χρυσή, Αργυρή ή Χάλκινη), ανάλογα με τους στόχους που έχουν πετύχει στους τομείς της διαχείρισης των απορριμμάτων, της εξοικονόμησης ενέργειας και νερού και στις βιώσιμες προμήθειες. Μέσα στο 2024, 210 επιχειρήσεις-μέλη του δικτύου, κατόπιν αξιολόγησης από ανεξάρτητη 26μελή κριτική επιτροπή, αποτελούμενη από εκπροσώπους της Πολιτείας (ΥΠΕΝ, ΕΟΑΝ και Τοπική Αυτοδιοίκηση), της ακαδημαϊκής κοινότητας και άλλων οικονομικών και κοινωνικών φορέων, και βάσει μετρήσιμων στόχων και αποτελεσμάτων, έλαβαν Zero Waste Διάκριση για την υιοθέτηση βιώσιμων πρακτικών στους τέσσερις παραπάνω τομείς στο πλαίσιο της λειτουργίας τους. Ταυτόχρονα, 11 επιχειρήσεις ξεχώρισαν για τις καινοτόμες πρωτοβουλίες τους, λαμβάνοντας ειδικά χρηματικά έπαθλα.
Οι επιχειρήσεις HoReCa, αυτές που δραστηριοποιούνται στον κλάδο της φιλοξενίας και της καφεστίασης, έχουν τη δυνατότητα, ωφελούμενες από το πρόγραμμα ZERO WASTE HORECA, να ισχυροποιήσουν τη θέση τους στην αγορά και τη φήμη τους και ταυτόχρονα να συμβάλουν ενεργά στην επίτευξη των εθνικών στόχων βιωσιμότητας μέσα από την υιοθέτηση και υλοποίηση καλών πρακτικών σε όλος το εύρος της λειτουργίας του. Επιπρόσθετα μπορούν να αποτελέσουν παράδειγμα προς μίμηση για περισσότερους κλάδους, αλλά και ισχυρό διαφημιστικό πλεονέκτημα για τη χώρα μας, καθώς είναι αναπόσπαστο μέρος του brand «Ελλάδα».
