Μόλις 2 ώρες θα χρειαστείτε για να φτάσετε στα χωριά του Παρνασσού από την Αθήνα και τα 170 χιλιόμετρα που χωρίζουν το βουνό από την πρωτεύουσα κάνουν τον προορισμό κατάλληλο για μια μονοήμερη εκδρομή στη φύση. Με την κορυφή Λιάκουρα να ορθώνεται στα 2.457 μέτρα, ο Παρνασσός είναι το όγδοο ψηλότερο βουνό της Ελλάδας και προσφέρει συναρπαστικές διαδρομές και φυσιολατρικές δραστηριότητες. Συνδέεται επίσης με πολλούς μύθους και ιστορικά ορόσημα —από τις θρυλικές Μούσες μέχρι την Επανάσταση του 1821 και την ανάπτυξη του χιονοδρομικού τουρισμού στην Ελλάδα. Φυσικά, το μεγαλύτερο χωριό και εκεί όπου συγκεντρώνονται οι περισσότερες επιλογές για καφέ και φαγητό είναι η Αράχωβα, αλλά ενδιαφέρον παρουσιάζουν και οι οικισμοί στη βόρεια πλευρά του βουνού.
Κάντε την πρώτη στάση στην Αράχωβα για μια σύντομη βόλτα και καφέ. Κατά μήκος του κεντρικού δρόμου θα βρείτε πολλά μαγαζάκια με τοπικά προϊόντα, από χυλοπίτες και το τυρί φορμαέλα μέχρι υφαντά και σουβενίρ. Στο κέντρο της Αράχωβας το Bonjour (Πλατεία Λάκκας, τηλ. 22670-32330) σερβίρει από νωρίς το πρωί καφέ, πρωινό και brunch.
Ξεκινήστε να ανεβαίνετε προς την καρδιά του βουνού. Από την Αράχωβα, πάρτε το δρόμο προς το χιονοδρομικό κέντρο. Θα περάσετε από τον οικισμό Λιβάδι, όπου υπάρχουν ξενοδοχεία και ταβέρνες και θα συνεχίσετε σε πλούσιο ελατόδασος. Η διαδρομή προς το χιονοδρομικό, την οποία αξίζει να κάνετε ακόμα κι αν δεν έχουν πέσει χιόνια και δεν έχουν ανοίξει οι πίστες για σκι, είναι γεμάτη όμορφα και γαλήνια τοπία.
Δέντρα και πράσινο θα αντικρίσετε και κατά μήκος του δρόμου που οδηγεί στα χωριά της βόρειας πλευράς του Παρνασσού. Τα 26 χιλιόμετρα από το χιονοδρομικό κέντρο μέχρι το χωριό Επτάλοφος (πρώην Αγόριανη) είναι μια μαγευτική οδηγική εμπειρία με πολλές στροφές σε πλούσιο ελατόδασος. Στην πλατεία του Επταλόφου ξεκινάει ένα σύντομο μονοπάτι που θα σας οδηγήσει στον καταρράκτη του χωριού —δεν θα χρειαστείτε περισσότερα από πέντε λεπτά για να φτάσετε.
Συνεχίστε προς τη Βάργιανη (29 χλμ. από την Αγόριανη), περνώντας από τους οικισμούς Λιλαία, Μαριολάτα και Γραβιά. Σε υψόμετρο 900 μέτρων, το χωριό Βάργιανη είναι γεμάτο πηγές και τρεχούμενα νερά, ενώ έχει χαρακτηριστεί και παραδοσιακός οικισμός με αρχιτεκτονικό ενδιαφέρον λόγω των επιβλητικών πετρόχτιστων σπιτιών του. Στην πλατεία, η ταβέρνα Ζέρβας (Βάργιανη, τηλ. 6936-999380) σερβίρει καλοψημένα κρεατικά, χειροποίητες πίτες και νόστιμα μαγειρευτά.
Σας χωρίζουν μόλις 30 χιλιόμετρα από την Άμφισσα και εδώ μπορείτε να αποφασίσετε αν θα κινηθείτε δυτικά ή ανατολικά για την επιστροφή στην Αθήνα. Αν επιλέξετε να πάτε μέσω Άμφισσας και Αράχωβας, η απόσταση από την Βάργιανη προς την πρωτεύουσα είναι 233 χλμ. Αν προτιμήσετε να επιστρέψετε μέσω Αμφίκλειας, η απόσταση είναι 202 χλμ. Στην πρώτη περίπτωση, θα σταματήσετε για έναν τελευταίο καφέ στην Άμφισσα, σε ένα από τα πιο ατμοσφαιρικά καφενεία της χώρας, στο Μεγάλο Καφενείο 1929 (Πλατεία Κεχαγιά, Άμφισσα, τηλ. 6948-245729). Αν γυρίσετε μέσω Αμφίκλειας, στο Βίλατζ (Αμφίκλεια, τηλ. 22340-23052) σερβίρουν εξαιρετικό καφέ.
