Παρακολουθούμε τις εξελίξεις στον κόσμο του κρασιού, με νέα projects, διακρίσεις, λανσαρίσματα και γευστικές τάσεις από την Ελλάδα και το εξωτερικό. Επιδραστικοί οινογράφοι σχολιάζουν το κρασί του σήμερα και του αύριο.
Παίρνουμε συνέντευξη από τον Brian Julyan MS, τον σομελιέ–θρύλο και ιδρυτή του Court of Master Sommeliers, ο οποίος μοιράζεται μαζί μας εμπειρίες και διδάγματα από την πορεία του στον κόσμο του κρασιού.
Ταξιδεύουμε στη Ριόχα, επισκεπτόμαστε ιστορικά bodegas και δοκιμάζουμε Tempranillo παλαίωσης σε ένα κλασικό οινικό τοπίο που επαναπροσδιορίζεται με συναρπαστικό τρόπο.
Τι γεύση έχει η βιωσιμότητα; Ανακαλύπτουμε οινοποιεία που δρουν με περιβαλλοντική συνείδηση, βιολογική και βιοδυναμική καλλιέργεια, καινοτομίες εξοικονόμησης ενέργειας και πόρων.
Πάρτι όπως παλιά! Κάνουμε ένα ταξίδι στο παρελθόν: τρεις γυναίκες της Αθήνας μας αφηγούνται ιστορίες από τα ποτά, τα μπαρ και τα πάρτι των ’70s, μια προφορική ιστορία σε μια πόλη που δεν υπάρχει πια.
Βάζουμε στο μικροσκόπιο τη Μαυροδάφνη. Ταξιδεύουμε ως το βασίλειό της, στην Πάτρα, δοκιμάζουμε 27 ετικέτες ξηρές εκδοχές και πολλές γλυκές και τιμούμε τον Βαυαρό Γουσταύ ο Κλάους και την αυτοκρατορική κληρονομιά του.
Αναζητούμε κρασιά με ήπια οξύτητα για όσους αποφεύγουν τις «ξινές» γεύσεις και προτείνουμε επιλογές με στυλ, ισορροπία και στρογγυλό χαρακτήρα.
Εξερευνούμε τη μαγεία της μεγάλης φιάλης. Γιατί τα magnum είναι ιδανικά για τις γιορτές και ποιες 12 ετικέτες ξεχωρίζουμε για τις φετινές μας Magnum Moments. Πίνουμε ελληνικά αφρώδη από γηγενείς ποικιλίες και βλέπουμε πώς οι φυσαλίδες από την Ελλάδα αποκτούν διεθνή προσωπικότητα. Ανακαλύπτουμε την πολυτέλεια του χρόνου μέσα από παλαιωμένα λευκά κρασιά που εξελίσσονται υπέροχα και αποδεικνύουν ότι ο χρόνος είναι ο καλύτερος σύμμαχος της γεύσης.
Ακόμα δοκιμάζουμε 40 ετικέτες με κορυφαία σχέση ποιότητας-τιμής, μέχρι 30 ευρώ, αλλά και πολλά ακόμα κρασιά: από Σαμπάνια και Σαντορίνη μέχρι παλιές εσοδείες Νεμέας και «αταξινόμητα» διαμαντάκια του παγκόσμιου αμπελώνα.
Καθόμαστε αναπαυτικά στον καναπέ και βλέπουμε κλασικές σκηνές του κινηματογράφου, με κοκτέιλ που αξίζει να φτιάξουμε. Ξαναβάζουμε κονιάκ στα ποτήρια μας, ετοιμάζουμε tapas, συνδυάζουμε καπνιστές γεύσεις με κρασί και φτάνουμε ως την Ιαπωνία και τη Βαρκελώνη πίνοντας σε απίθανα μπαρ.
Ο Οινοχόος Δεκεμβρίου έρχεται αυτή την Κυριακή 21 Δεκεμβρίου «με την Καθημερινή», με 194 σελίδες γεμάτες ιδέες για τις γιορτές, οινικές απολαύσεις και ιστορίες που αξίζει να διαβάσετε με ένα ποτήρι στο χέρι.
