Ούτε μία ούτε δύο αλλά 100 απίθανες και δοκιμασμένες συνταγές για λαχταριστά γλυκά ψυγείου θα μας συντροφεύουν όλο τον μήνα, αλλά και όλο τον χρόνο! Τα καλοκαίρια γίνονται ολοένα και πιο καυτά. Τα δροσίζουμε με παλιά, κλασικά και αγαπημένα μαμαδίστικα γλυκά, αυτά που ανυπομονούσαμε από παιδιά να δούμε στο ράφι του ψυγείου μας τα θερινά απογεύματα και τα σύντομα αυγουστιάτικα βράδια που σκάμε από τη ζέστη.
Τα κλασικά και πανεύκολα μπισκοτογλυκά, οι αγαπημένοι μας συνδυασμοί με κρέμα-ζελέ-μπισκότο, σε όποιο συνδυασμό περνά από τη φαντασία μας, οι κορμοί και τα ανεπανάληπτα μωσαϊκά με τις παραλλαγές τους, τα κλασικά ιταλικά γλυκά ψυγείου στις πιο εύκολες εκδοχές τους.
Εμπνεόμαστε από τα κλασικά γλυκά της μαμάς και συνθέτουμε τα δροσάτα γλυκίσματα της νέας εποχής, με νέες, έξυπνες τεχνικές, τολμηρούς συνδυασμούς και με όλο το πλήθος των φρούτων και χυμών του Αυγούστου.
Φτιάχνουμε τρεμουλιαστές πανακότες, κρέμες και ζελέ, χάρη στην ζελατίνη που δένει τα υλικά μας στη στιγμή, γεμίζουμε ποτήρια και φόρμες με γιαουρτογλυκά και μους που ξαφνιάζουν με τους συνδυασμούς τους, κάνουμε χώρο στην κατάψυξη για τα πιο απίθανα παγωτά, για τα πιο κρυστάλλινα σορμπέ και τις ρετρό γρανίτες και, φυσικά, λαχταράμε ένα γενναίο κομμάτι cheesecake με βάση όχι μόνο από μπισκότα, αλλά και από κανταΐφι ή από ξηρούς καρπούς.
Ο Γαστρονόμος κυκλοφορεί την Κυριακή 10 Αυγούστου, με την «Καθημερινή».
