Στο τεύχος Ιουλίου ο Γαστρονόμος ταξιδεύει στο Ρέθυμνο και παρουσιάζει τις γνωστές και άγνωστες πλευρές του. Από τα σοκάκια της παλιάς πόλης, σκαρφαλώνουμε στα ορεινά και κατηφορίζουμε στον αχαρτογράφητο νότο και μέσα από μια ποικιλία θεμάτων ψηλαφούμε τα γνωρίσματα που διακρίνουν το Ρέθυμνο από την υπόλοιπη Κρήτη, τα αδρά χαρακτηριστικά του που κάνουν την επίσκεψη εκεί μια μαγική, σχεδόν πνευματική εμπειρία για τον ταξιδιώτη που έχει ανοιχτούς τους πόρους του για να βιώσει το σπάνιο και το αληθινό. Είναι ένας τόπος που αξίζει κανείς να ανακαλύψει, ένας τόπος πανέμορφος όπου έχουμε την ευκαιρία να ζήσουμε απλόχερα την ευτυχία του ελληνικού καλοκαιριού αλλά και να έρθουμε σε επαφή με τον άχρονο παράλληλο βίο των ανθρώπων που συνεχίζουν παραδόσεις αιώνων.
Μέσα σε δύο γεμάτες εβδομάδες επισκεφτήκαμε κουζίνες σπιτιών και μικρές ταβέρνες και καφενεία και αναζητήσαμε παλιές συνταγές της αγροτικής μαγειρικής παράδοσης του νομού. Ακολουθήσαμε βοσκούς στα ορεινά θερινά βοσκοτόπια του Ψηλορείτη, μπήκαμε στα ωριμαντήρια των τυροκομείων και γευτήκαμε τα συγκλονιστικά τυριά τους, μιλήσαμε με μάστορες ψήστες για την τέχνη του αντικριστού ή οφτού, μαγειρέψαμε μαζί με ρεθυμνιώτες σεφ, μάγειρες και οινοποιούς τους θησαυρούς της αγροτικής κουζίνας, ανανεωμένες, αλλά πιστές στο πνεύμα του τόπου, πήραμε μέρος στις γιορτές και τα έθιμά τους, γευτήκαμε τον πλούτο των φημισμένων παξιμαδιών, δοκιμάσαμε την κρητική σαλάτα σε ένα πλήθος από διαφορετικές τοπικές εκδοχές και ευφρανθήκαμε με οίνους των ρεθεμνιώτικων αμπελώνων. Κι ακόμα, φτιάξαμε έναν χρήσιμο οδηγό με διευθύνσεις για το πού θα φας καλά σε κάθε γωνιά του νομού, από την παλιά πόλη του Ρεθύμνου, μέχρι τα μικρότερα χωριά του.
Ένα τεύχος που μοσχοβολά βουνό και θάλασσα και θα σας συντροφεύει όλο το καλοκαίρι!
Ο Γαστρονόμος κυκλοφορεί την Κυριακή 13 Ιουλίου με την «Καθημερινή».
