Επιστρέφουμε στην αγαπημένη μας Θεσσαλονίκη και εξερευνούμε το multi-culti της γαστρονομίας της. Τι κάνει αυτή την πόλη τόσο γοητευτική; Ποιες φυλές, ποιοι πολιτισμοί συναντήθηκαν σε αυτό το σταυροδρόμι Ανατολής και Δύσης και πώς επέδρασαν ζυμώνοντας τη μοναδική φυσιογνωμία της σαλονικιώτικης κουζίνας; Αρμένιοι, Πόντιοι, Μικρασιάτες, Πολίτες, Εβραίοι, όλοι άφησαν το στίγμα τους αλλά ποιο είναι αυτό; Εμείς ζητάμε από τους ίδιους τους Θεσσαλονικείς, γνωστούς και αγνώστους, να μας απαντήσουν ανοίγοντάς μας τα σπίτια τους, μαγειρεύοντας για εμάς τα φαγητά τους και μιλώντας μας για την πόλη που μεγάλωσαν.
Η Πίτσα Παπαδοπούλου μάς πάει σεργιάνι στην πόλη που μεγάλωσε και… στις αναμνήσεις της.
Η Αρμένισσα Ντιρουί Καλφαγιάν, γέννημα-θρέμμα Σαλονικιά, μάς φτιάχνει μαντί και σου μπερέκ και μας αφηγείται την ιστορία της εγκατάστασης των προγόνων της στην πόλη, μετά από το τραύμα του εκπατρισμού και της γενοκτονίας.
Η αειθαλής Ισμήνη Τορνιβούκα, γεννημένη το 1930, θυμάται την πόλη των νεανικών της χρόνων και το καλοκαίρι που πέρασε με τη Μαρία Κάλλας και μας μαγειρεύει συνταγές που έκαναν θραύση κάποτε στο ξενοδοχείο τους, το περίφημο Μεντιτερανέ.
Μια παρέα ομογενών της Κωνσταντινούπολης μάς μυεί στην τελετουργία του Πολίτικου τραπεζιού και μας λύνει την απορία αν οι Πολίτες αγαπούν τελικά την κανέλα.
Μια προσφυγική γειτονιά Μικρασιατών στην Καλαμαριά ζωντανεύει τα έθιμα και τις μαγειρικές της χαμένης πατρίδας.
Ο πιο γνωστός ζαχαροπλάστης της πόλης, ο Παύλος Τερκενλής, μας κερνάει τσουρέκι, πιροσκί, ροξάκια και καρυδόπιτα.
Κι άλλοι πολλοί μαγειρεύουν για εμάς… Ο Πάρις Ζουράς, ο Γιώργος Ψάλτης, ο μάγειρας Γιώργος Ζαννάκης, η οινοποιός Ελένη Κεχρή, ο Πόντιος μάγειρας Δήμος Καλαϊτσίδης και ο Εβραίος Τζάκο Λεβή μας ανοίγουν την πόρτα του σπιτιού τους, μας αφήνουν να κρυφοκοιτάξουμε στις κατσαρόλες και στις ζωές τους και μέσα από το φαγητό τους μάς συστήνουν πτυχές της σαλονικιώτικης κουλτούρας και ταυτότητας. Έτσι, στη σημερινή πόλη βρίσκουμε τα ίχνη της παλιάς Θεσσαλονίκης και τη συνέχειά της…
Επιστροφή στο παρόν για να εξερευνήσουμε τα αγαπημένα στέκια της Θεσσαλονίκης στο κέντρο αλλά και στις λιγότερο «περπατημένες» γειτονιές της.
Ο Γαστρονόμος Ιουνίου κυκλοφορεί την Κυριακή 8 Ιουνίου με την «Καθημερινή».
