Λαμπρή στην Κέρκυρα δεν είναι μονάχα το σπάσιμο των μπότηδων στο Λιστόν, στην πρώτη Ανάσταση. Η βασίλισσα των Επτανήσων είναι ένας τόπος με μεγαλειώδη κουζίνα, εμπνευσμένη από την πλούσια κορφιάτικη φύση, τις στιβαρές βενετσιάνικες επιρροές, την παλιά αγροτική παράδοση του νησιού και την ικανότητα των Κερκυραίων να συνδυάζουν με απίθανη άνεση τα ασυμβίβαστα της μαγειρικής.
Ο Γαστρονόμος ταξίδεψε στην Κέρκυρα και την εξερεύνησε απ’ άκρη σ’ άκρη, στους πιο μικρούς και ταπεινούς οικισμούς της, στα άλλοτε τρανά κεφαλοχώρια της, στις μαγικές της εξοχές, στα βουνά και στις θάλασσές της.
Μπήκαμε στις κουζίνες της Χώρας και της εξοχής της, μαγειρέψαμε σε παραλίες, σε λιμνοθάλασσες, σε κάμπους και σε βουνά, γνωρίσαμε τα μυστικά των πιο φημισμένων συνταγών της αστικής και αγροτικής κουζίνας και μάθαμε υλικά μοναδικά από στεριά και θάλασσα και πώς μαγειρεύονται με τον ιδανικότερο τρόπο. Επισκεφτήκαμε μοναχικές ταβέρνες σε εγκαταλειμμένα μεσαιωνικά χωριά, αλλά και ολοζώντανα αρχονικά με ηλικία πάνω από πέντε αιώνες, μαγειρέψαμε την παραδοσιακή κερκυραϊκή κουζίνα με ονομαστούς Κερκυραίους σεφ που με υπερηφάνεια, περίσσιο ταλέντο και μεράκι μας έδειξαν όλες τις πτυχές της πασχαλιάτικης και εαρινής μαγειρικής των μαμάδων και των γιαγιάδων τους.
Ένα τεύχος-βαθιά εξερεύνηση της κορφιάτικης μαγειρικής στην καλύτερη εποχή του χρόνου!
Στον «Γαστρονόμο» που κυκλοφορεί την Κυριακή 13 Απριλίου με την «Καθημερινή».
