Λειτουργεί στο Χαλάνδρι από το 1968 και έχει γίνει διάσημος σε όλη την Αθήνα για τη μυστική και άκρως εθιστική σάλτσα που βάζει σε όλα τα σουβλάκια του. Βρίσκεται σε έναν κάθετο δρόμο στη λεωφόρο Κηφισίας, χωμένο σε μια γειτονιά στο Κάτω Χαλάνδρι, ανάμεσα σε γραφεία και πρεσβείες, κάτω από μια παλιά πολυκατοικία.
Ο «Καυτερός»
Στον «Καυτερό» χρειάζεται να είσαι οπλισμένος με υπομονή, γιατί όλα φτιάχνονται τη στιγμή που τα παραγγέλνεις. Το μαγαζί το άνοιξε το 1968 ο Ιορδάνης, που εφηύρε την περίφημη καυτερή σάλτσα, η οποία έκανε τότε το μαγαζί διάσημο σε όλη την Αθήνα. Η γυναίκα του Ιορδάνη ήταν από την Κωνσταντινούπολη, και η σάλτσα ήταν δική της πατέντα, εμπνευσμένη από την πολίτικη κουζίνα.
Είναι η ίδια σάλτσα που σερβίρεται και σήμερα, παρότι το μαγαζί άλλαξε χέρια εδώ και χρόνια. Ο Βασίλης, που είναι ο σημερινός ιδιοκτήτης του, αγόρασε τη μυστική συνταγή μαζί με το μαγαζί το 1986, και από τότε φτιάχνει ένα από τα πιο ιδιαίτερα σουβλάκια των βορείων προαστίων.
Η «μυστική σάλτσα»
Γέννημα-θρέμμα Κηφισιώτης, ανέλαβε το μαγαζί σε πολύ νεαρή ηλικία, μόλις τέλειωσε το σχολείο. Η συνταγή για τη σάλτσα είναι επτασφράγιστο μυστικό και την ξέρουν μόνο ο Βασίλης και η μητέρα του, που την ετοιμάζει κάθε μέρα σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Με την πρώτη μπουκιά προκαλεί ένα έντονο αλλά γλυκό κάψιμο που ύστερα από λίγο περνάει και θέλεις κι άλλο.
Σε ποια άλλα σουβλατζίδικα βρίσκουμε τα πιο καυτερά σουβλάκια στην Αθήνα;
Διαβάστε στο βιβλίο:
Το Σουβλάκι στην Αθήνα: Μια ιστορία 100 χρόνων που κυκλοφορεί την Κυριακή 2/2 με την Καθημερινή.
