Μαγειρεύουμε σπιτικά, επιλέγουμε εποχικές πρώτες ύλες και ψωνίζουμε με πρόγραμμα ώστε να μην υπερβάλλουμε και να μην πετάμε τίποτα. Σε αυτό το πνεύμα, ετοιμάζουμε για εσάς ένα εβδομαδιαίο συνταγολόγιο – από Δευτέρα έως Κυριακή. Το φτιάχνουμε από την Παρασκευή ώστε να έχουμε όλον τον χρόνο να προμηθευτούμε τα υλικά μας, μια που το Σάββατο είναι η ημέρα που συνήθως όλοι κάνουμε τα ψώνια μας. Περιέχει τις βασικές ομάδες τροφίμων και είναι σύμφωνο με τις επιταγές των διατροφολόγων αλλά και σύμφωνο με την παράδοση και τις συνήθειες του ελληνικού νοικοκυριού. 1-2 φορές την εβδομάδα λοιπόν κόκκινο κρέας, 1 – 2 φορές πουλερικά, 2 – 3 λαχανικά και όσπρια και 1 – 2 φορές ψάρια και θαλασσινά. Α! Και γλυκό. Γιατί πάντοτε χρειάζεται ένα γλυκό.
Από τις 23/3 έως τις 29/3 κάνουμε εύκολα και πολύ νόστιμα φαγητά. Ξεκινάμε την εβδομάδα με σπαγγετίνι με μπρόκολο και μυρώνια, και κοτόπουλο με αρακά και καρότα. Για την 25η Μαρτίου έχουμε έναν μοναδικό αγιορείτικο παστό μπακαλιάρο, και έπονται μια ζουμερή χοιρινή τηγανιά με δεντρολίβανο και πορτοκάλι, μελωμένη ρεβυθάδα κοκκινιστή με κουνουπίδι και σέλερι και κρασάτο χταπόδι με πατάτες. Την Κυριακή, ακολουθώντας τη συνταγή της Νένας Ισμυρνόγλου, ετοιμάζουμε κρασάτη μοσχαρίσια στηθοπλευρά. Και για να γλυκαθούμε, έχουμε ένα πλούσιο μπράουνι με τις πρώτες φράουλες της εποχής. Αν νηστεύετε, πατήστε εδώ για να δείτε το νηστίσιμο μενού μας.
Διαβάστε τη συνέχεια στον Γαστρονόμο
