Γρήγορη αλευρόπιτα

Υλικά

Μερίδες: 16-18

•  2 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•  2 αυγά
•  αλάτι
•  1 φλιτζ. γάλα φρέσκο, πλήρες
•  1 φλιτζ. νερό
•  3 κουτ. σούπας βούτυρο + 1 ακόμη για το ψήσιμο
•  300 γρ. φέτα θρυμματισμένη
•  1/2 κουτ. γλυκού ρίγανη

Διαδικασία

1. Για να ετοιμάσουμε την γρήγορη αλευρόπιτα προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220° C.
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ.
3. Προσθέτουμε τα αυγά, όσο αλάτι θέλουμε, το γάλα και το νερό.
4. Ανακατεύουμε φτιάχνοντας έναν ομοιογενή χυλό.
5. Ρίχνουμε τις 3 κουταλιές βούτυρο σε ένα μεγάλο ταψί διαμέτρου 36 εκ.
6. Βάζουμε το ταψί στον φούρνο μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
7. Τότε το αλείφουμε με ένα πινέλο ώστε να βουτυρωθεί όλο το ταψί.
8. Απλώνουμε μέσα σε αυτό τον χυλό.
9. Ρίχνουμε σε όλη την επιφάνειά του τη φέτα.
10. Πασπαλίζουμε με τη ρίγανη.
11. Σκορπίζουμε από πάνω τη 1 κουταλιά βούτυρο σε μικρά κομματάκια.
12. Ψήνουμε την αλευρόπιτα στον φούρνο για περίπου 35 λεπτά. Βγαίνει πολύ λεπτή.

Πηγή: Γαστρονόμος