Τα σουτζουκάκια του Ρογκότη είναι θεσμός. Το μαγαζί που λειτούργησε, χωρίς διακοπή σχεδόν, από το1928, είναι ένα με τις αναμνήσεις των Θεσσαλονικιών, δεμένο με τις ιστορίες της πόλης. Από τα λευκοστρωμένα τραπέζια του είχαν περάσει όλες οι καλλιτεχνικές παρέες του Φεστιβάλ. Εκεί κλείνονταν ή χαλούσαν μεγάλες εμπορικές συμφωνίες στο περιθώριο της Έκθεσης. Τα γκαρσόνια του με τα άσπρα σακάκια και τα παπιγιόν σέρβιραν από τον Θόδωρο Αγγελόπουλο και τη Φέι Ντάναγουεϊ μέχρι τον Κωνσταντίνο Καραμανλή ο οποίος, σύμφωνα με τις αφηγήσεις, είχε πει ότι «Η Θεσσαλονίκη είναι γνωστή για τον Λευκό τον Πύργο και τα σουτζουκάκια του Ρογκότη». Δεκαπέντε χρόνια από το κλείσιμο του μαγαζιού, τα δισέγγονα του πρώτου ιδιοκτήτη, η Χριστιάνα και ο Γιώργος Βαϊρλής, έπιασαν καινούργιο πόστο, έναν μικρό χώρο με μερικές θέσεις στον πάγκο και απέναντι από την ψησταριά όπου, ακολουθώντας τις συνταγές-κειμήλιο της οικογένειας, ταΐζουν ξανά την πόλη σουτζουκάκια και ρώσικη.
Διαβάστε τη συνέχεια στον Γαστρονόμο
